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[海鮮類] 酪梨明虾番茄沙拉

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發表於 2016-6-5 20:29:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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酪梨明虾番茄沙拉
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菜谱简介
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众所周知,酪梨和明虾是极佳的搭配。这一道沙拉,加上了番茄,浇上用青柠、酸乳酪和香菜制成的沙拉酱,味道鲜美无比。; S* T- a8 s& n# j7 e5 [

( D& W" {8 }' e! h1 h材料
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7 }+ `& p, X/ i# b: z6 s9 d* C6 A4 t大酪梨(牛油果)1个,柠檬1/2个,中等大小番茄2个,明虾175克,沙拉酱材料:,青柠(青柠)1/2个,香菜(芫荽)1小束,原味酸乳酪125克,白砂糖1茶匙,盐、黑胡椒各少许
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( Q, n1 F; {8 f; U9 t- O) w3 K& W做法. b, c' @+ W2 x
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1.制作沙拉酱:洗去青柠上的蜡,把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外,其余放入小碗,然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干,留出几枝作点缀用,其余的切成一汤匙的细末,加到青柠汁中,然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒,搅拌均匀待用。
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) g! U  c% D% g$ F$ F4 T2.酪梨对切去核,然后去皮,酪梨肉切成片,排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁,以防发黄。) y6 ~6 T1 X- O" Z5 q+ R8 U& ?$ s
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3.番茄切片,与明虾、酪梨放在一起,用匙浇上沙拉酱,用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。
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