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6 I) s9 L" ]$ s! E9 m, N$ s8 y預備食材) ~( @4 j# ?, t6 V+ W' u
<食材> ; ], p" K7 p2 E- `6 f
1.海水吳郭魚550g 1尾
& i1 X0 X; j- p+ H$ }, N$ ~2.洋蔥 半顆
. a9 ?3 {) S+ V5 k3 q3.蔥段 50g
" e$ F* W% J& F) k* d0 ^4.辣椒片 10g2 w! [, y% g' U* U, ^
<醃料> ) L: J# W6 D5 ~0 ]
1.米酒 2小匙% I& g+ i6 u) ^3 T
2.鹽 1/2小匙
6 ~& f0 k5 h+ h2 T" k3.薑片 10g7 L" T8 c' q3 x: V
<調味料> / `; R3 h% A, r% f0 v$ {) L
1.鰹魚露 1大匙" _8 j/ ?- K" v6 B' w9 B. Q
2.水 100c* m, ?! N9 D( v9 r" g7 b
3.糖 2小匙9 e7 L0 v+ C/ _' |
4.烏醋 2小匙3 r6 ?; N% v) g) {6 H& R1 f( Q
5.醬油 1大匙
6 \; z( T0 a: w% @- y/ \; J步驟說明( V+ o0 x" ~, A, L' g
 015 \9 Y/ p: S) e3 \
將尼羅魚魚解凍，清洗乾淨，在魚身上斜切3刀，加入醃料醃30分鐘。. y0 A, ]; n5 a
 027 |8 c ]5 ]# T3 J
將魚擦乾，熱鍋倒入稍1大匙油，煎至二面金黃，取出備用+ M0 w4 f' D8 c; D# j$ M
 03, l- W: ^! O, Z4 Z; b' E9 K8 f% \
放入洋蔥炒香，再放蔥白、辣椒拌炒，加入所有調味料
' I5 G5 C& c' ^) {3 y( f 04: f" x# t1 Q/ {0 q0 f/ ]
放入煎好的魚至2面入味，放蔥綠拌勻即可起鍋。% U; {; G% m& D
 05
/ J9 e) |9 c0 u. e好吃的蔥燒尼羅魚完成了
1 V8 H8 a S# K) W6 _+ E# }* t" q2 \$ l' ^
Q8 p$ q' i4 j" O' |" t Y2 Q) s訣竅提示! z* c+ V$ t- c2 |4 o
魚肉厚，煎的時候蓋鍋蓋，比較容易熟透喔！
) B# i5 y9 E8 K f& F# n% n$ v% \+ U8 n" x, g
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& f- y- |$ ^4 j A. j4 h; H, x: w& ]" l: h# t0 s
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發表於 2016-6-7 12:24:49