柚香鯛魚片［5P］

Popopapa123

預備食材
醃漬鯛魚 　
4 g- X/ y9 v7 |" X# M冷凍鯛魚 　 兩包
素蠔油 　 兩小匙
糖 　 一小匙
: S8 E4 e" g' ]1 p; q; E炸魚片 　
木薯粉(地瓜粉) 　 適量
7 c9 X  X$ d5 j* [: H麵包粉 　 適量
  r1 E5 a$ h0 W  A沙拉油 　 適量
4 ]/ Q: |% B" r: E5 V0 D4 F. w醃好的魚片 　 全部
" D( Y  d1 U- Z7 J: A' M. P- o! M! [製作柚香醬汁 　
0 u$ {  J- s# P- f蒜瓣 　 2~3 瓣
& b0 ~  |7 [8 h4 U) q清水 　 兩大匙
柚子醬 　 一大匙
蕃茄醬 　 一大匙
糖 　 1.5 小匙
鹽 　 少許
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% B( K$ C/ a9 r; |# V步驟說明
01
鯛魚洗淨後斜刀切成數片 加上素蠔油、糖一起拌勻後醃漬一個小時以上。
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木薯粉與麵包粉調勻 將醃漬完成的魚片裹上炸粉 鍋中倒入適量的油，先把油燒熱 將裹好炸粉的魚片下鍋 以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆 撈起來瀝乾油後擺盤備用。 ※麵包粉可以增加酥脆口感。
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4 u4 F$ z1 F+ C# Y全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣 倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬 拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鐘左右 煮至湯汁稍微收乾即可熄火。  
04
+ y+ I$ R5 B2 N4 ?- R) |將煮好的醬汁淋在鯛魚片上就完成了 外酥內軟，再搭上柚香酸甜的滋味 孩子們都好喜歡，好捧場 幸好媽媽有先見之明，為爸爸預留了一些 果然整盤都讓孩子給吃光光了。
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weishenmebux

谢谢分享，从你这里学到好多