椒鹽蝦［6P］

Popopapa123

' _( x% J+ W/ M5 M' D預備食材
2 g# r* k9 H+ e6 f, @+ C! _! k- `, J( M青蔥 　 一支切末(分蔥青和蔥白)
蒜末 　 一匙
: l8 A! D) ?2 ^; I蝦子 　 適量
白胡椒鹽 　 一匙
6 G+ A6 F1 y8 {6 p9 Z8 G$ e# p$ v醃料
) U3 f6 g  T5 E: c7 j" D0 `鹽 　 一匙
米酒 　 一大匙
* u! r1 b9 W5 M( p9 E/ g+ ^
+ v7 }0 T) ^# p步驟說明
01
蝦子洗淨先用剪刀修除尖頭部位與蝦鬚，從背部剪開再挑出腸泥備用  
02
把蝦子用鹽和米酒醃十分鐘  
9 G$ F2 B* L" C7 C# m" R03
0 G& V) e* C( h. K2 m熱鍋熱油後，把蝦子放下去大火快炒  
* `5 F2 Y' k: t& k3 C04
蝦子快熟後，火可調小些，把蒜末和蔥白放下去爆香  
05
' V  j: A4 @* \9 [8 W1 O, U' ?最後蝦子熟了後灑上白胡椒鹽和蔥青拌炒一下，就可盛盤  
/ Y1 S/ C% e: v# J06 貼心小提醒： 1.如果沒有白胡椒鹽，就用白胡椒粉加鹽攪在一起備 2.開背的用途：一來大家要吃好撥殼，二來也好入味，懶的話可省略


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