紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

預備食材
奶油（或液體植物油） 　 1大匙
! `2 A1 f' H3 k4 B) l" e洋蔥（切丁） 　 1/2個
紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
  S* y: q9 D8 o# x) {! _2 O牛奶 　 100毫升
鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量
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步驟說明
01
將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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" s6 I* r0 h8 }6 S+ \1 R加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
03
將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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; H+ Z2 k6 e# J# Q) D4 H/ w9 L- T將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）


訣竅提示
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1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減