白酒海鮮燉飯［10P］

Popopapa123

9 D0 z. A8 h) `) J  J: V預備食材
白米 　 1米杯
鮮蝦 　 6尾
花甲 　 8顆
! W) k: b7 l  q8 B5 B魷魚 　 1尾
洋蔥 　 1/3顆
玉米筍 　 3根
( L# Y4 j5 d7 W" r; o2 l小蕃茄 　 8顆
0 J0 A# p! j- i) o6 @" @1 [胡蘿蔔 　 1小塊
蔬菜類
西蘭花 　 6小朵
枝豆 　 1大匙
8 U4 j; e  g; j! |" u8 w/ h; Q甜碗豆 　 12條
調味料
) X1 A9 y! h* X- X  t白酒 　 30cc
牛油 　 1塊
- R, x0 a9 {: K1 e5 }9 J* j4 V* w義式香料粉/黑胡椒粉 　 少許
4 }* K4 w/ f( B% X  n橄欖油 　 1大匙
8 F& C" i: q( u; U海鹽 　 適量
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% S& D; a4 m0 W" p3 }: h步驟說明
01
4 u5 B+ f0 S6 n5 U  q食材大集合:備妥喜愛的食材切丁狀(甜豆、豌豆、 西蘭花先川燙)。白米洗淨瀝乾。
02
4 ?: g" g' O9 i7 ?, |" J; V鮮蝦去除腸泥,花甲需先吐砂,魷魚去除內臟切塊。
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平底鍋裡放入少許橄欖油及牛油塊與洋蔥粒炒香,再將鮮蝦及魷魚炒上色,約7分熟時即可將鮮蝦及魷魚先起鍋放一旁備用。 海鮮類久煮口感容易變老,炒出香氣後可先起鍋,當燉飯完成時再放入加熱即可。
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! ^4 R+ X1 {+ o8 K依序將小蕃茄及玉米筍,胡蘿蔔粒, 及洗好的白米下鍋略炒,加入少許的義式香料粉及海鹽,再倒入白酒拌炒出香氣,即可熄火。
05
5 j% d' B) v" I) r將剛才拌炒好的材料換至內鍋裡,加入水(米:水 1:0.9)比例後，放入花甲,蓋上鍋蓋。  
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0 f# X3 t2 [. p$ `3 H1 o選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。
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聽到蜂鳴聲就代表燉飯已煮好。
08
# r, X4 Q, ^2 H. \& k0 q放入剛才炒至7分熟的鮮蝦及魷魚。 在保溫燈點亮的狀態下,再進行加熱5分鐘。
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完成後放入汆燙好的蔬菜。色香味美的海鮮燉飯就完成了! 使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成餐廳等級的料理,只要利用一些小技巧也能用電鍋烹煮海鮮燉飯喔!
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