白酒海鮮燉飯［10P］

Popopapa123

0 t* p3 }0 r$ P, _& S  x- u5 f8 Y預備食材
& V/ v" N9 w& o: l" r白米 　 1米杯
6 H, }8 F" H% D1 y鮮蝦 　 6尾
花甲 　 8顆
# F1 W# V; R% B* U$ X3 N' X' {0 n魷魚 　 1尾
洋蔥 　 1/3顆
9 {+ t! Y! |' n- b2 K) ~玉米筍 　 3根
小蕃茄 　 8顆
胡蘿蔔 　 1小塊
8 H" a8 e* b2 u' x& a蔬菜類
西蘭花 　 6小朵
% q$ g3 J) g& z枝豆 　 1大匙
4 I2 [, F; `: S- `/ E) R' o甜碗豆 　 12條
* z) P8 i' |4 `1 N# p! a, l調味料
4 f3 I& u- j: h白酒 　 30cc
# @1 @; O: X' z) \" m7 U牛油 　 1塊
義式香料粉/黑胡椒粉 　 少許
0 |- Z6 a( Z: I橄欖油 　 1大匙
% L1 w" o; p) K1 ]; r6 h( _2 H海鹽 　 適量

3 o  l; P: j; F( V5 t步驟說明
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) m; h0 t3 @) q0 X+ m食材大集合:備妥喜愛的食材切丁狀(甜豆、豌豆、 西蘭花先川燙)。白米洗淨瀝乾。
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鮮蝦去除腸泥,花甲需先吐砂,魷魚去除內臟切塊。
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" {; ]6 b+ T" E平底鍋裡放入少許橄欖油及牛油塊與洋蔥粒炒香,再將鮮蝦及魷魚炒上色,約7分熟時即可將鮮蝦及魷魚先起鍋放一旁備用。 海鮮類久煮口感容易變老,炒出香氣後可先起鍋,當燉飯完成時再放入加熱即可。
04
' V: E8 M! ?, |. T9 w% C1 ]# m7 h依序將小蕃茄及玉米筍,胡蘿蔔粒, 及洗好的白米下鍋略炒,加入少許的義式香料粉及海鹽,再倒入白酒拌炒出香氣,即可熄火。
05
; D# z6 m  e2 G/ Z) X將剛才拌炒好的材料換至內鍋裡,加入水(米:水 1:0.9)比例後，放入花甲,蓋上鍋蓋。  
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選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。
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6 i3 L; Z# w, L! w) x: V) ?聽到蜂鳴聲就代表燉飯已煮好。
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: m/ X7 ]4 S5 ?. Z! a6 ?放入剛才炒至7分熟的鮮蝦及魷魚。 在保溫燈點亮的狀態下,再進行加熱5分鐘。
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3 C8 l5 D: Z% ^- b# o# Z完成後放入汆燙好的蔬菜。色香味美的海鮮燉飯就完成了! 使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成餐廳等級的料理,只要利用一些小技巧也能用電鍋烹煮海鮮燉飯喔!

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