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[小吃&甜餅] 起士麵包布丁[9P]

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發表於 2016-6-18 15:03:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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# S, z5 h: |9 h$ R4 x* A2 k7 }預備食材/ ?* }2 {  E% D
土司片   4片
$ ~, z1 R9 S9 j0 u5 Y培根(切小塊)   2片! ?& N: c) Y& Q8 ^0 s
菠菜   1小把
1 I$ c) B8 g0 Q1 S) g; T融化的無鹽奶油   2小匙
) _3 u' G) [+ J0 v7 f. _  H可融化的起士絲   50克% o3 J- i) O; F; V1 B* A0 l
蛋奶液% S0 a4 M$ `! f1 Q' U; ]3 }
全蛋(打散)   2個& V& U" ?# u7 y9 H+ G: S' d+ H# Y
牛奶   350毫升
9 y* _/ s' ]7 [; f1 f   適量7 ^; R* l6 C4 R! o: r) q, l* o
黑胡椒   適量
$ E% Z  V! l( B% g- \4 i+ \# K: u+ H2 c0 y: `
: e( h6 A; F8 J+ O0 ]  s

& P" T* e( P1 J* F
" a& m! B; N. l' i9 G/ p步驟說明

1 i" p- p- q: v8 P015 K& i4 C9 Z# q9 p9 x+ S
製作蛋奶液。將全蛋液和牛奶拌勻後,加入鹽和黑胡椒調味
. n% a* S  ^" Q0 p, Q02! }7 [. Y' t+ l4 ]
將土司片切成小塊後,加入步驟1,浸泡10分鐘,使土司塊完全吸收蛋奶液
8 @3 x$ v4 B1 k/ W5 V7 m3 O$ E( n03- t) d  ^" E: x9 Z, C
將菠菜放入滾水中汆燙30秒後,撈出並濾掉多餘的水分,盡量將菠菜弄乾,待冷卻再稍微切碎0 V# q7 Q- w% W! t
04, |$ F" i+ D& b5 o+ z
在鍋中倒入少許油,放入培根塊煎至金黃後盛出* K( I; s5 s1 ~  e
059 K: t4 z6 y  R: b0 O  j
在烤盤內刷上一層融化的無鹽奶油,避免沾黏8 g# l7 G, @4 Q0 `% @
06
: c( P  Y. t1 w放入一半的步驟2,再放上一半的步驟3和步驟4,然後撒些可融化的起士絲
: ?$ c, E4 c- i( D07  S7 j9 E: {. c9 c6 n* {
重複步驟6的動作(最後一層是可融化的起士絲),放入已預熱180℃的烤箱中,約烤45分鐘即可
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出爐後,靜置15分鐘再切塊享用
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; {6 z/ q% a! @/ z
( {5 y( z2 ]9 Y5 I2 w3 n7 H0 d4 |
訣竅提示
+ x) g  E! Y7 N) i/ ?; O9 B  g) @
1. 可將一半的牛奶換成動物性鮮奶油,口感會更加濃郁
+ l- T; o0 h! M( d: {2. 土司片切不切邊皆可- m9 G6 ^* e% E
3. 可用法國麵包、鄉村麵包或可頌等代替土司片,但用隔天的麵包較佳
+ m- o8 {% _' H! \  H& Y" i4. 也可省略菠菜和培根,只放起士絲也很好吃4 n3 d! W- S) x1 p
5. 配料可依個人喜好改變
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