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[米面&年糕類] 咖哩海鮮義大利麵[4P]

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發表於 2016-6-18 16:13:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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! |( y5 B6 S; B9 q- @/ x/ q% M2 i預備食材& C5 R8 V3 w- ^) K  m& v
義大利麵   500g
( }% G- z0 ?, r8 Y- c青花椰菜   1朵$ u8 A; H8 s9 Y9 a* ^
杏鮑菇   5支" G$ q6 R3 U, f7 D( c+ {$ g  _
去殼海瓜子肉   100g
5 W7 S# e: O/ s! Y蝦仁   100g
% _# C+ W9 l8 {# i1 R: J咖哩塊   2塊  y$ V, ~) r( J! I
白醬塊   1塊
  U# \5 T  m, D/ ]. r   適量! n- v2 y$ |9 i+ L' a
3 o- y7 n' R: E8 C4 E! M

% ?5 X3 f: G: n
  @7 k/ p) C  {! `! [

" {) [8 K" r% D$ |4 V步驟說明

: T* F1 y% p# _8 _! C5 @01) z# |% g4 R3 p3 c/ C5 y  @) G
青花椰菜去硬皮切小朵、杏鮑菇切小塊,入鍋略炒後加入蓋過食材的水量煮滾
1 J8 o9 j  w, k) p% _8 O: E02
2 a! L: ]9 d* y4 S/ e- p加入咖哩塊及白醬塊煮融拌勻,再加入海瓜子肉及蝦仁煮熟
: J0 ]2 M' A" V& [03
7 ^7 C2 U0 V7 p) Q0 c& a/ j另取一鍋水煮熟義大利麵,撈起後放入炒食材的鍋中,拌勻即可/ |! e. N* `5 A# |

4 Z8 C8 p0 P. Z/ N
! R1 {% J5 I9 N訣竅提示
) E4 N7 Z$ N$ J& Z
1.因我喜歡較軟口感的花椰及杏鮑菇,所以這2種食材一開始就入鍋加水煮,若喜歡較爽脆口感,可以先煮滾水+咖哩塊、白醬塊後,再加入蔬菜
2.若覺得咖哩塊味道及顏色不夠,可再酌加咖哩粉調味
3.因每牌咖哩塊及白醬塊鹹度不同,可視個人口味於拌炒麵時再加鹽或起司粉調味
4.可依個人喜好將食材替換成花枝塊、魷魚圈、文蛤、鮮蝦、彩椒、玉米粒…等,但海鮮建議不要煮太久以免太老
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