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[米面&年糕類] 牛油大蝦配西蘭花燉飯[5P]

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發表於 2016-6-19 09:20:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0075882_600_fit_1452828006.jpg 7 l. K( k, p9 [& I
預備食材
2 `/ M+ c) {% v7 N/ p3 Q; K   2隻; {! b2 A% D8 o' N! ]; b9 u" O
蒜蓉牛油   10克4 K$ P! x8 K# h+ y" x/ d6 `
  1/3杯
$ v' t5 H1 `% C/ I5 ]西蘭花   1/2個. o' e) Q/ D# K9 g
  1杯6 L. a% i$ K1 U& s$ N; u
車打芝士   1/2 片/ w* P- H0 f; h" m$ u6 q" P
水牛芝士   1/2 片& S" R  p1 q% D& F$ O" h
芝士粉   適量0 T+ I. F( e7 \' J. W8 W
  適量
5 A; n8 u9 [' T4 O) q( f* E2 S1 k黑椒   適量
5 ^# m5 X! i5 E' V
" ]4 R: I  x2 d; N  z2 W2 J/ P2 l+ `7 l9 D1 e. l& B
& q- W# o/ R% a

) E+ [1 @; l  O5 e' S步驟說明
: `! y1 y6 D- r1 g! V; X5 d$ b
01
# O2 E/ A7 a" Y& y  i( ]2 m西蘭花浸洗後, 放攪拌機加水攪成蓉, 備用
# ^7 v& i3 C# W" W: n4 L0 z02, V+ l2 a/ F, |. L0 Y
將米洗好, 放落預熱左既鑊炒, 分3次加西蘭花蓉炒, 要不停攪至飯半熟, 加煲蓋焗3分鐘
( E9 n! e+ _& P$ G* i03  k6 S; h5 e2 [. N  ]* h9 U
燒熱另一個鑊, 放蝦乾煎1分鐘, 加蒜蓉牛油繼續煎至全熟
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3分鐘後飯應該夠熟同收晒水, 可加鹽, 黑椒調味, 再放芝士拌勻, 上碟加埋蝦, 最後灑上芝士粉
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: N: F% R7 l, H' Y+ ~4 k9 z$ {% g  y5 j3 O4 B) C, ?9 n- ~
訣竅提示

: Z1 h( e1 ]# g3 h+ B
- 蒜蓉牛油已預先整好一盒, 平時可以拎黎焗多士用都得
- 煎完蝦既蒜蓉牛油係好野黎嫁, 佢有蝦, 牛油同蓉既味道, 唔好浪費可以另外剩起作上碟裝飾用, 最後撈埋飯一齊食

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+ U  }7 h% q% h' Y
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