白醬焗烤白菜菇菇吻仔魚［5P］

Popopapa123

. U! y$ M9 ]! X  W6 _6 K預備食材
1 `7 q7 ?: i9 S/ n6 H+ `, @8 j蒜頭(切片) 　 1瓣
大白菜 　 400公克
9 C! Q* u' k! H! ^! x水 　 100c.c
# A; r7 K. c5 }( G: W2 w8 u  }吻仔魚 　 60公克
米酒 　 2大匙
4 p' S/ X1 s& k( l  V( a  X* R& @鴻喜菇 　 50公克
: t* S/ j  ?% B麵包粉 　 適量
( b5 F& d, u; g4 ^& n起司粉 　 適量
3 Y0 p# c( o4 y' R洋香菜 　 適量
枸杞 　 適量
( z# ~+ u; f" M  I9 N6 F, X9 W焗烤醬汁
無鹽奶油 　 20公克
洋蔥末 　 10公克
蒜頭末 　 1瓣
2 [( C( Q9 i3 _; {7 H) B2 Z# u北海道白醬料理(奶油) 　 1/8塊
煮白菜過濾後的湯+水 　 220C.C
+ a  v1 Y+ C& Q) \牛奶 　 100ml
0 R/ Z! [) L: A" i: }  a4 q! Z鹽 　 1/4小匙
% ^) X$ W9 K7 j5 @% C1 D: O2 x7 k黑胡椒粉 　 適量



& T" Y* K( O1 A( B- W9 D
步驟說明
01
# ~! w( s# z( n' `準備食材。大白菜，洗淨切小塊。吻仔魚，沖洗一下，加入2大匙米酒醃一下。枸杞，活水洗淨備用。
02
9 ^1 s8 s; r4 w, u鍋中倒入適量油和麻油，先放入蒜片爆香後，放入鴻喜菇拌炒，再放入大白菜拌炒，接著加入100c.c水蓋鍋蓋煮，快煮熟時加入吻仔魚，再蓋上鍋蓋煮熟，可加少許的鹽調味，不要加太鹹哦。煮熟後，將湯汁過濾出來備用。
03
【焗烤醬汁】小湯鍋，放入奶油，融化後加入蒜末、蔥末爆香，倒入煮白菜過濾後的湯+水，放入切成小塊的北海道白醬塊，邊煮邊攪拌，煮到融化，再加入牛奶邊煮邊攪拌，加入鹽和黑胡椒粉調味。將2/3醬汁倒入剛才白菜中，混合均勻。將混合好的白菜裝入烤皿中，將剩餘的醬汁倒入，灑上適量麵包粉、起司粉，再淋上少許醬汁。
* P# ]7 z6 p0 ~1 B$ _) ?04
/ n2 a( e1 m! }$ {/ ^放入已預熱180度C的烤箱中，烤到上色即可。拿出來時，灑上適量洋香菜和擺上枸杞即完成了。趁熱享用，很好吃哦。

. F  f; U. ~, R

sapasid2016

這道菜我超愛 :)
0 O% \. t/ v+ Z( C名字超長 豐盛又好吃營養 ~