皮脆內鬆軟─烤薯條［8P］

Popopapa123

2 U/ b* A% t8 N; G% r0 G. o, X1 u- [預備食材
馬鈴薯 　 三四顆
7 }) ^, v$ C5 V+ J& r海鹽 　 適量
8 S! N* `, V9 V& c, z1 o$ D黑胡椒粉 　 與海鹽同量
初榨橄欖油 　 足夠淋滿馬鈴薯的量
迷迭香 　 一小把

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$ Y; G" F! [# L5 U7 r1 j步驟說明
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洗乾淨，不削皮，像切蘋果的方式，將薯條切成菱角型
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切好的薯條泡在冷水裡半小時，把表層的澱粉去除，烤出來更酥脆
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從冷水中取出，確實擦乾
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3 U) \* {# o" u8 u0 i# Q5 q平均鋪在烤盤上，不要重疊，淋上調味料和適量的橄欖油。(灑完之後薯條翻一翻，確認每一面都有沾到橄欖油)
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烤箱預熱：230*C/475*F(是的沒有錯，就是這麼高溫)，烤二十分鐘
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中間拿出來翻面，再回去繼續烤
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二十分鐘之後，要守在烤箱邊，觀察薯條的顏色，後面又加烤了約十五分鐘，金黃噴香的薯條出爐


% F. c# _; L$ C# k2 d訣竅提示

馬鈴薯要盡量切成相同大小，烤的時候熟度才會平均