西班牙風雞肉馬鈴薯大盤烤［4P］

Popopapa123

4 K) Q3 {2 n. Y, x2 S+ ]1 ^預備食材
4 p& c8 h+ ?3 p' }雞腿肉切塊 　 500g
馬鈴薯 　 1顆
洋蔥 　 1/2顆
' l1 k7 d& b% r紅蘿蔔 　 1/3條
培根 　 2條
" y: O! R* X; J% I大蒜 　 2瓣
0 _' y$ n( d3 j; h% @9 S+ }5 g鹽 　 1小匙
新鮮迷迭香2支或乾燥迷迭香 　 1/2小匙
: d" g, p3 o( a& r, b匈牙利紅椒粉 　 2大匙
橄欖油 　 2大匙
辣椒粉 　 1小匙
黑胡椒 　 適量
鯷魚 　 兩條



4 u; x3 Z* _4 j- k7 i8 B2 ^
# R( B* d) ^- p1 ]. h; {4 S步驟說明
01
3 j3 X( |, i9 L  ?紅蘿蔔去皮切小丁約1公分,馬鈴薯去皮切丁約3公分,培根切段,洋蔥切大塊,大蒜去皮壓碎和迷迭香放入烤盤或烤鍋與雞肉混合
- H5 H# i& e/ R* A2 j" a02
- X# ^" d" Y: o* Q3 L8 h紅椒粉,鹽,黑胡椒,辣椒粉,鯷魚,橄欖油混合均勻再抹上步驟1的雞肉與蔬菜,醃漬15分鐘以上
+ j4 K. _, h2 {4 H03
, d+ N! u4 q/ P; P將步驟2放入預熱180度烤箱中烤30分鐘拿出烤箱,將流出的油脂醬汁舀起淋在雞肉和蔬菜上,再放回烤箱烤10-15分鐘,雞肉就金黃焦香可以大快朵頤


訣竅提示

雞肉不要切太小塊,我用的雞肉是婆婆以為我要做三杯雞剁的大小,做烤雞要剁大塊一點才容易保留雞肉的湯汁和鮮嫩

! h2 s6 k% a6 l( @: n! }