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4 K) Q3 {2 n. Y, x2 S+ ]1 ^預備食材
4 p& c8 h+ ?3 p' }雞腿肉切塊 500g; y' ^! O# ] k) l( l3 E
馬鈴薯 1顆% u$ x" e) a- g5 n6 G
洋蔥 1/2顆
' l1 k7 d& b% r紅蘿蔔 1/3條: h7 x, ?& ?8 a; S
培根 2條
" y: O! R* X; J% I大蒜 2瓣
0 _' y$ n( d3 j; h% @9 S+ }5 g鹽 1小匙# i& y# P) [; e1 P
新鮮迷迭香2支或乾燥迷迭香 1/2小匙
: d" g, p3 o( a& r, b匈牙利紅椒粉 2大匙4 G4 S% P$ ], W- W. X
橄欖油 2大匙- j) w: l& S" ?* e1 W; j N
辣椒粉 1小匙# m1 s4 _9 A# i3 ]: l
黑胡椒 適量/ G( Z& O' A" j9 p, u/ O' G5 M& u
鯷魚 兩條' ]' Y( K. F1 r& a
/ b6 j& t$ v8 {( D, M3 ]* ?# l
9 E" ^" I: X& d; Z( v
4 u; x3 Z* _4 j- k7 i8 B2 ^
# R( B* d) ^- p1 ]. h; {4 S步驟說明8 m# d0 E6 S- K" Z( I, _
01
3 j3 X( |, i9 L ?紅蘿蔔去皮切小丁約1公分,馬鈴薯去皮切丁約3公分,培根切段,洋蔥切大塊,大蒜去皮壓碎和迷迭香放入烤盤或烤鍋與雞肉混合
- H5 H# i& e/ R* A2 j" a 02
- X# ^" d" Y: o* Q3 L8 h紅椒粉,鹽,黑胡椒,辣椒粉,鯷魚,橄欖油混合均勻再抹上步驟1的雞肉與蔬菜,醃漬15分鐘以上
+ j4 K. _, h2 {4 H 03
, d+ N! u4 q/ P; P將步驟2放入預熱180度烤箱中烤30分鐘拿出烤箱,將流出的油脂醬汁舀起淋在雞肉和蔬菜上,再放回烤箱烤10-15分鐘,雞肉就金黃焦香可以大快朵頤. @1 ]* }9 M5 D/ w; j
7 \2 k9 c, k) Y. Y% {: \# B
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訣竅提示: w$ Z/ h0 f4 }( y8 q: ~6 \: z; g
雞肉不要切太小塊,我用的雞肉是婆婆以為我要做三杯雞剁的大小,做烤雞要剁大塊一點才容易保留雞肉的湯汁和鮮嫩 2 V. [3 L& e0 n6 Y* ?0 K
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