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0 `- u: N5 E9 z9 z) e# F. V" m; B預備食材
: q$ O" f y3 N i# N' a( R1 @6 ^南瓜(切塊) 100克- ]% V6 D+ I& ~/ b. c
綠花椰菜(切小朵) 100克" ^8 Z$ i, C$ q- N! X) |6 }
冷凍豌豆 2大匙1 S9 `# |( n, ?# H' c: e* U
培根(切塊) 3片
; L) q. j7 a4 v/ r+ n洋蔥(切塊) 1/2個
' d( y- u0 J) J% \5 ~: [9 y可融化的起士絲 適量( Z% v+ f) B2 K+ ~' _
乾燥的巴西利 少許(可省略)& O9 F/ D9 b7 p$ W! {& s
白醬
6 s. Z$ j+ r% r6 H, O% T1 S無鹽奶油 15克 T |* ~+ r6 R" o% l' X1 q, H
中筋麵粉 15克+ u, k) ]+ F1 t0 @7 R
牛奶 150毫升
2 _3 I6 I- y) i( ^% g鹽 適量
" r3 A0 d0 l( N: ?& k黑胡椒 適量
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步驟說明3 [3 j0 e& p7 }- y
01. N3 ^! l9 `0 o; i$ ]
將南瓜、綠花椰菜和冷凍豌豆放入滾水中燙熟後(因南瓜煮熟的時間較久,先放入南瓜燙煮,待南瓜差不多軟熟後,再放入綠花椰菜和冷凍豌豆煮2-3分鐘),撈出並瀝乾水分; v$ M6 T8 B. M5 w/ N K: f! |2 ^
028 g/ y3 X% q) B" r3 v/ q* ?" h" j% W
在鍋中加入少許油,放入培根和洋蔥,翻炒3-5分鐘
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+ h% u' b# O3 f0 K製作白醬。將無鹽奶油煮融後,加入中筋麵粉炒勻後離火。倒入牛奶拌勻至無結粒後,用中火邊加熱邊攪拌3-5分鐘,直到稍微濃稠後離火,然後加入鹽和黑胡椒調味
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將步驟1和步驟2放入烤盤內1 k: y7 ~7 g, f. V8 s% d, k7 O8 {
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& a+ }" M" n! ]1 V! `( _. [* Q淋入步驟3
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表面撒滿可融化的起士絲
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. R! V9 U$ y" [/ `8 C* p放入已預熱200℃的烤箱中,烤15-20分鐘至表面金黃即可(喜歡的話,可在表面撒些乾燥巴西利裝飾)
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- T g& k' Q8 C! w訣竅提示
# A) w2 A4 e/ K, \- e1. 蔬果可依季節和個人喜好改變,只要是不太會出水和變黃的蔬果皆可# t/ m ~2 W; c: J* _
2. 培根可換成火腿、熱狗、香腸或午餐肉等8 y: ?. K% k, X; h
3. 吃奶素者可省略培根
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