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[小吃&甜餅] 酥脆洋蔥圈[ 8P]

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發表於 2016-6-24 08:59:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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/ Q4 v" p3 g$ \( g" G( P/ V6 o預備食材
1 g8 F9 P9 j) ^. g* Q) @2 p洋蔥   2個# V7 {  F! X+ h
麵粉   100克
( @) S9 D1 a1 v5 X* ]牛奶   50毫升3 ?$ n6 }$ R* \3 Z
雞蛋   1個
  \) `% q" m! V& k! ^- [: p+ y# S麵包粉   200克/ T5 d: g8 V, o& }
紅椒粉   1小匙
. U0 @, h: c$ P6 C   1小匙' y+ n  ^( L/ Z% }
黑胡椒粉   1/2小匙6 B% O% e% o. u& p  I
蒜1粉   2小匙3 Q( j& i# J: ]: v
9 h: l7 ?) }! w% x7 u7 l0 r! ^
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; Z4 m" e2 m9 V* M

" t  W4 T8 {# Y# I# d步驟說明
+ X3 {$ e- I' B, C$ R  I) }
018 c7 [7 F& {5 I. |8 Z
先將洋蔥切除頭尾部份,撥掉外皮,由頭至尾端切,約一公分厚,使其成為圓狀
; y; W) z+ a& Q# E02& M8 k# y& G4 c) H& q
如想洋蔥圈更酥脆,可用一大匙橄欖油與麵包粉拌勻,然後放入平底鍋內,用小火煮至麵包粉金黃色,待涼備用 (我用的是日本麵包粉Panko,會更酥脆的)
8 p: y" I- s& L& M" g# w* m03
" Z- |8 q' _4 U2 v$ B在碗內將雞蛋及牛奶打發均勻,另一碟內將麵粉及調味料拌勻
9 g+ X3 K$ K: H/ y6 j$ R04# ?( r6 i) r6 ?: \: x8 e4 u
將洋蔥圈依次序沾上麵粉->蛋液 ->麵包粉  W2 z$ L- @2 E9 }" S; g
05
5 ]/ _; J3 F& K8 K2 u將洋蔥圈放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放入已預熱220度烤箱,烤15至20分鐘,至金黃色即成!(在烤至10分鐘時反轉洋蔥圈另一面再烤): V1 e4 [% f& V- [; F  a  I
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  y, u7 Q- B- V. V9 t3 O$ z; a" M) c& I, \8 g3 ~( g
07" w) _+ a8 U) c+ x" g6 o6 H1 y

$ u8 B3 i) W/ K" p3 |; a
7 V# Q/ ~: `+ l* A; h( w  L; M

/ M& `- G- q, V( |0 V9 z7 E& ]訣竅提示
( o+ G! Z, u4 n
4 H  N" J; }7 g5 }
*可隨意加入自己喜歡的調味料,香草等
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; T* J0 G; p, J, V8 H0 D

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發表於 2016-6-24 23:58:13 | 顯示全部樓層
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使用紫洋蔥來製作,吃起來也很甜美 :)1 [/ Q* \7 t( I$ g7 L# [
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