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[米面&年糕類] 大蒜辣椒義大利麵[6P]

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發表於 2016-6-25 12:50:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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9 M5 S2 ?& i- d: r預備食材
5 j0 j7 q+ p. P  f6 q4 B1 f( n橄欖油   適量
- t1 a) C% ^% ~+ i義大利麵   二人份
" ^$ O% s+ p) I* n8 F% O蒜球   3顆  G0 l% W* F" ~& i" `$ h3 ^
蒜頭   12粒% r! p! q4 q& I& g8 E
辣椒   1根
# ?* G0 g+ e+ J% s鹽適量    z& O( ^" S* x; [9 D+ }0 X
黑胡椒   適量; Z# f' D: P8 z- P) V2 g
Parmesan Cheese   適量0 G5 Z: o! s- R/ `2 M4 h( {
檸檬   1/2顆
0 N8 L; V8 j1 }. P
/ N/ D7 i8 z) K$ X) j  ^1 b! j" b
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  ]# i5 _' E  K8 i" e# D$ ~7 W
3 \& w: V" V& k; B5 ^
步驟說明

# h7 E9 h' w! c: q- F+ o# Z& N01
8 u  y- u7 |8 H  Z3 i7 a蒜球上方切除切齊放入烤皿,淋些橄欖油、灑黑胡椒以烤箱200度烤25分鐘。0 U! F2 S; n. i5 L4 u! x; j
02
& q' ~: s- j" C8 w4 b+ G蒜頭一部份切片、一部份切末、辣椒切末, ▲步驟1蒜球切除部份可加入切末的量之中。  + K  R: z+ E2 a- _1 H; u
03- {1 q2 [. j; }; _3 u; u
沸水鍋加鹽入義大利麵煮至喜愛硬度8、9分熟撈起備用, ▲煮麵水留1小杯!  
8 G: b* v3 ~, a( `; x% T041 a" L- a4 x" g6 y) L* R
~炒鍋入橄欖油先半煎炸蒜片(鍋大可將鍋側一邊執行)至蒜片酥脆取出 ▲ 蒜片略微變色即要注意隨時取出,太金黃會有焦苦味! 同一鍋加入蒜末、辣椒末炒至香味出,加入瀝乾的義大利麵拌炒, 視狀況以煮麵水整合,調味鹽與黑胡椒,  7 V8 {/ _& D1 e+ c
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食用時磨適量Parmesan Cheese 在上、烤蒜球中的蒜仁擠入拌勻 淋些檸檬汁~享受美味^^  0 w0 W1 g) Z. g/ @$ V( o
06 ▲加淋檸檬汁是我個人吃法,可選擇性搭配! ▲橄欖油也是這道料理的重點,量不能太少!  % f1 Q/ \6 D; v4 a7 a7 l
0 J9 V0 I1 k4 ?* h* S8 n4 t8 q8 o

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