野菇蔬菜捲奶油濃湯

Popopapa123

% A. R) {" b9 {& M預備食材
好侍北海道濃湯(奶油) 　 1盒190g
豬肉(腿肉)(薄片) 　 20片(400g)
8 C/ m$ }* X/ T' o! F胡椒鹽 　 少許
麵粉 　 少許
洋蔥 　 中型2個400g
: l- G; ~  t0 q. ], a胡蘿蔔 　 中型1根200g
6 C3 a# t7 U! v+ h) M" U馬鈴薯 　 中型3個450g
鴻喜菇 　 2包200g
. e7 n6 m8 m9 B  I( z5 Z杏鮑菇 　 2包200g
香菇 　 4片40g
花椰菜 　 1個250g
沙拉油 　 3大匙
水 　 5杯1000ml
% N- M0 q4 z0 S牛奶 　 1杯200ml


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- c! k8 ]9 m  X8 z- P步驟說明
6 ^0 B6 N4 o8 m+ d01 胡蘿蔔、馬鈴薯切成5cm長、7mm寬的棒狀，剩餘的部份切丁。鴻喜菇分成小束，杏鮑菇切成3cm長的扇型，香菇切成1cm的塊狀，洋蔥切成容易入口的大小。
02 花椰菜分成小束。花椰菜和切成棒狀的胡蘿蔔用水煮過。
! j  A2 g: ]( B* d5 C- w+ Y, d03 豬肉攤開，灑上胡椒鹽、麵粉，放上胡蘿蔔和馬鈴薯，再捲起來。
- _( \6 h$ s8 s4 C: ?04 平底鍋倒入1大匙沙拉油熱鍋，先把豬肉捲開口面朝下油煎，再煎熟另一面。
3 Z) P' y* g; `+ p$ j- r# q05 在有深度且質地較厚的鍋子以剩餘的沙拉油熱鍋，放入洋蔥、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇、切塊的馬鈴薯和胡蘿蔔一起拌炒。
. l( ?' k  y5 i' o06 加入水和步驟(4)的豬肉捲，沸騰後撈掉表面的浮渣，以小火至中火約燉煮10分鐘直到食材變軟為止。然後暫時關火，放入咖哩塊攪拌。
07 重新開小火煮5分鐘左右，直到湯汁呈現濃稠狀，加入牛奶和步驟(2)的花椰菜，再加熱一下。
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訣竅提示
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由於蕈菇會產生水分，所以要減少水的用量。

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