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球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!! 喜愛用烤箱來做這簡簡單單又營養的球芽甘藍,由簡單食材調味後去烘烤,就是道非常適合做為西式餐點的前菜!! 喜愛級了剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味口感!!蔬菜自然的真實的味道!!
: b$ U" D T! U0 _! f' p# a @+ V預備食材
, b$ Z/ u0 @8 P, VBrussels sprouts-球芽甘藍 1 1/2 pounds=約 1 袋 1 1/2 磅7 W R- Q3 |# D) _; G
Olive oil-橄欖油 3 tablespoons good=3湯匙7 t% w5 V0 }* \9 |) k, H. P9 y- [$ l
Kosher salt-粗鹽 3/4 teaspoon=3/4 茶匙 (可依各人喜好增減)/ a* u. H( Q w9 Y% m. ]9 R0 R
Freshly ground black pepper-黑胡椒粉 1/2 teaspoon=1/2 茶匙 (可依各人喜好增減)# {. I9 U& u( w' }) |! L- X& e$ J. l
步驟說明/ ~) }" z" s3 J
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# V( F' M0 }/ F4 G, L; Y6 G備料
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( \% A7 a, s) a8 ^8 a$ Y' t& Y我是用一包 Brussels sprouts-球芽甘藍約 1 1/2 磅. 球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!% F! `+ P; [) o1 E
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* T# [2 i) v6 H將球芽甘藍洗淨
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將尾端咖啡根底部位切掉. (建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當)
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洗淨後,放入合適的烤盤內 (若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤)
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加入3湯匙的橄欖油,用湯匙攪拌均勻
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加入3/4 茶匙的粗鹽 + 1/2 茶匙的黑胡椒粉 (可依各人喜好增減)
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' q* J+ a$ P8 ^! @( B" v用橡皮括刀混合攪拌均勻 / v/ F% q; P3 o5 z
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烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C,預熱約10分鐘0 z# t# u: g0 q7 n* ~0 C' M
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 35-40 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
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; T& V; Q8 M! a8 S- Z8 [1 ^烘烤的過程中,可拿出混合攪拌均勻 1次~2次.烤至球芽甘藍,表面呈現些金黃色就完成了!! 8 n, Y( O2 t& ~( y% s% F3 q
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由烤箱拿出即可享用!!~享用前,可依喜好調味!. ( L/ x( ~5 U% t
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這簡簡單單又營養的球芽甘藍,非常適合做西式餐點前菜喔!!- V8 ` E! X8 I2 t# V! f9 q: d! Y
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' ?; d Q, I+ l1 V我超級喜愛剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了"超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味,清脆又有層次口感!!是蔬菜自然的真實的原味口感!!!~: f) n \4 X5 ^* n2 E4 ?% M
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Bon Appétit & Enjoy!! 4 t2 F1 U7 B% r( x8 `
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訣竅提示4 m" x1 n6 p4 B( B
*粗鹽,黑胡椒粉:可依各人喜好增減 *建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當 *若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤 *需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力
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發表於 2016-6-29 10:23:48