酪梨豬肉湯［7P］

Popopapa123

預備食材
0 K- ], k7 r2 S) A" G6 S豬絞肉 　 230克
1 l3 L6 B9 I) m! p碎玉米 　 （hominy） 一杯半
大蒜 　 三瓣
8 S  \% l! y( ]( J8 @5 V' d小紅蘿蔔（radishes） 　 兩個
# T5 J% ^: I" T! b2 v$ U酪梨 　 一個
! u, v$ v% N( g! F8 s, U" |萊姆 　 一個
紅洋蔥 　 一個
綠番茄（tomatillos） 　 4~5個
8 w6 D6 t( {# I' L香菜 　 一把
南瓜子 　 三大匙
- @# m0 e: ?% P; i0 b* X香料（辣椒粉、孜然粉、香菜粉） 　 適量
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" g' v: }5 K+ S5 Z( t' m$ l
, h+ B7 T' ?+ j. O+ D7 k步驟說明
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1 k# f+ b* j8 s0 L2 a洗淨蔬菜，洋蔥和小紅蘿蔔切絲，酪梨和綠番茄切塊，萊姆切成四塊，大蒜切片，香菜取葉子切成小段
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在鍋中放入兩匙橄欖油，以中火煮豬絞肉約3~5分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，等到顏色變深就可以起鍋囉！記得把醬汁留在鍋中備用
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在原鍋中加入兩匙橄欖油，用中火加熱，再放入蒜片、洋蔥、適量鹽和香料，一邊攪拌一邊煮約3分鐘，再加入綠番茄炒5分鐘
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! @8 k5 {$ ~. t: w3 ?加入兩杯水，煮到顏色呈棕色（約2分鐘）之後再加入碎玉米和炒好的豬肉，這時候把火開到大火，等到煮滾之後再轉小火讓湯汁慢慢熬煮（約10分鐘）
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4 h4 J$ J" _- Y4 S- l; R! f煮湯的時候，可用另一個小平底鍋炒南瓜子，用中火和兩匙橄欖油伴炒2分鐘，最後再用鹽和胡椒粉調味
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最後用碗盛好湯，再加入南瓜子、酪梨、小紅蘿蔔絲和香菜就完成美味的酪梨豬肉湯啦！
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/ H& u9 n' e/ n' ]* F訣竅提示
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綠番茄的葉子撥掉之後表皮會黏黏的，記得洗淨之後再入鍋哦。

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