- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:211 天 連續簽到:1 天
|
/ w1 o/ G2 a5 Y( v0 Q8 L
預備食材
0 K- ], k7 r2 S) A" G6 S豬絞肉 230克
1 l3 L6 B9 I) m! p碎玉米 (hominy) 一杯半, K! s% T4 E3 w
大蒜 三瓣
8 S \% l! y( ]( J8 @5 V' d小紅蘿蔔(radishes) 兩個
# T5 J% ^: I" T! b2 v$ U酪梨 一個
! u, v$ v% N( g! F8 s, U" |萊姆 一個$ i. u2 Q6 a" N4 Q8 h _
紅洋蔥 一個; |3 O, T4 w2 i2 Z9 n& d. d8 e: G4 K
綠番茄(tomatillos) 4~5個
8 w6 D6 t( {# I' L香菜 一把) B' {; j7 @: C0 i5 w/ o
南瓜子 三大匙
- @# m0 e: ?% P; i0 b* X香料(辣椒粉、孜然粉、香菜粉) 適量
/ B% H$ o/ R) P# v7 a+ T, _# w6 M( G! S$ L
& M M; O; x8 o) I
" g' v: }5 K+ S5 Z( t' m$ l
, h+ B7 T' ?+ j. O+ D7 k步驟說明
5 B" `9 x0 z8 X5 l 01
1 k# f+ b* j8 s0 L2 a洗淨蔬菜,洋蔥和小紅蘿蔔切絲,酪梨和綠番茄切塊,萊姆切成四塊,大蒜切片,香菜取葉子切成小段: C) |; f$ H f0 J( z! L
02# }& ?& k, {! y7 r
在鍋中放入兩匙橄欖油,以中火煮豬絞肉約3~5分鐘,再加入鹽和胡椒粉調味,等到顏色變深就可以起鍋囉!記得把醬汁留在鍋中備用( q! h0 _, X. N* C$ h: F
037 i$ K5 F8 R2 { O9 o" E
在原鍋中加入兩匙橄欖油,用中火加熱,再放入蒜片、洋蔥、適量鹽和香料,一邊攪拌一邊煮約3分鐘,再加入綠番茄炒5分鐘
: E+ P) W E: W3 G% C* X" ` 04
! @8 k5 {$ ~. t: w3 ?加入兩杯水,煮到顏色呈棕色(約2分鐘)之後再加入碎玉米和炒好的豬肉,這時候把火開到大火,等到煮滾之後再轉小火讓湯汁慢慢熬煮(約10分鐘)
7 {0 \+ f" \' b6 e7 H 05
4 h4 J$ J" _- Y4 S- l; R! f煮湯的時候,可用另一個小平底鍋炒南瓜子,用中火和兩匙橄欖油伴炒2分鐘,最後再用鹽和胡椒粉調味; m% J& }# v; y u! M; d( X8 l, a
061 F W: ]$ V5 _ u; l, M- t# H f
最後用碗盛好湯,再加入南瓜子、酪梨、小紅蘿蔔絲和香菜就完成美味的酪梨豬肉湯啦!
) R& m: L) p3 T# C& e; p
0 b% }5 H+ \7 ?" p) ?4 I
/ H& u9 n' e/ n' ]* F訣竅提示
* T% h0 l E9 o4 L- ?! \8 A綠番茄的葉子撥掉之後表皮會黏黏的,記得洗淨之後再入鍋哦。
( x% k3 W2 o- [2 l6 B/ `( L& d0 y
9 b# y: T8 e7 r |
|