墨西哥巧克力雞肉餅［9P］

Popopapa123

/ W) J) e6 ^$ _6 K# F: C' }預備食材
去骨雞胸肉 　 兩片
4 ~$ X) w0 c: Z7 x: [: i+ a. z3 X墨西哥卷餅 　 兩片
8 W6 F7 I! C# `: H; e  A: Y萊姆 　 一個
0 R0 R# W' l& _( T  B8 C紅洋蔥 　 一個
4 O8 T4 [/ \9 I4 v6 b- W: g卷心菜 　 半個
. `# z  }6 u+ M6 \: R香菜 　 一把
番茄醬 　 三大匙
起司絲 　 50克
墨西哥黑巧克力 　 一個
香料：煙燻辣椒粉、乾辣椒粉、孜然粉、香菜粉、大蒜粉、可可粉、肉桂粉　 適量
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步驟說明
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! m+ d% {8 O: G7 I, ~, m水煮雞胸肉，等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀
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將卷心菜和洋蔥切成細絲，巧克力和香菜切碎，萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎，再把萊姆切成四片
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在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油，加入所有香料和大部分的洋蔥，一邊攪拌一邊煮約三分鐘，再加入番茄醬煮一分鐘
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加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水，繼續攪拌，煮約五分鐘後離火
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把做好的醬料和雞肉放在卷餅上，再均勻灑上起士絲，用鹽和胡椒粉調味
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+ W1 p& b5 x% m* \$ p5 s9 F在熱鍋中加入兩匙橄欖油，用中火將雞肉餅煎至兩面呈金黃狀
07
在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲，加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻
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最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉！

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- d. c4 a6 ]0 I+ A訣竅提示
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墨西哥料理的作法不太難，雖然用了一些特殊的香料，但是也可以用家裡有的替代，自由度非常高，鼓勵大家試試不同的組合哦！

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