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[雞] 墨西哥巧克力雞肉餅[9P]

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發表於 2016-7-1 10:19:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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/ W) J) e6 ^$ _6 K# F: C' }預備食材# u8 O7 I6 T  g' w  q$ p
去骨雞胸肉   兩片
4 ~$ X) w0 c: Z7 x: [: i+ a. z3 X墨西哥卷餅   兩片
8 W6 F7 I! C# `: H; e  A: Y萊姆   一個
0 R0 R# W' l& _( T  B8 C紅洋蔥   一個
4 O8 T4 [/ \9 I4 v6 b- W: g卷心菜   半個
. `# z  }6 u+ M6 \: R香菜   一把' l8 ?7 I' _5 g$ _2 `
番茄醬   三大匙# N" \( I* R- [" S
起司絲   50克; }- p1 i" w) u$ E! c, z
墨西哥黑巧克力   一個7 `0 V0 N! v% ^4 [* e+ d1 v
香料:煙燻辣椒粉、乾辣椒粉、孜然粉、香菜粉、大蒜粉、可可粉、肉桂粉  適量
5 s2 x/ q3 V$ e0 U
9 q5 p0 h9 {- s/ R! k* C- B( r: y7 Z+ j$ J1 c% ^
; a! E& o  @, f0 j9 c! C
" s, d% ], p7 q+ ^" i( @
步驟說明

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! m+ d% {8 O: G7 I, ~, m水煮雞胸肉,等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀
3 k, m  f0 Q: V# n8 Q8 H4 v02/ ~* Q7 q( F0 ]; w2 l: L
將卷心菜和洋蔥切成細絲,巧克力和香菜切碎,萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎,再把萊姆切成四片6 P3 d' R4 A9 _; C
03# O* t9 \6 i" L% W4 D+ Z# j
在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油,加入所有香料和大部分的洋蔥,一邊攪拌一邊煮約三分鐘,再加入番茄醬煮一分鐘
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加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水,繼續攪拌,煮約五分鐘後離火
# i$ l, H0 Q! h& H# j05! Q" Q! L) V1 R( Q
把做好的醬料和雞肉放在卷餅上,再均勻灑上起士絲,用鹽和胡椒粉調味6 @5 @3 v6 j3 o& E2 B, C/ H) s
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+ W1 p& b5 x% m* \$ p5 s9 F在熱鍋中加入兩匙橄欖油,用中火將雞肉餅煎至兩面呈金黃狀. _/ E7 O( \( k# B$ b
07: J% Z: f( o# a. `6 ]
在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲,加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻
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最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉!4 R+ o4 q; i$ F6 J( N7 k2 L

' {3 @5 H/ G- q0 R) V4 B
- d. c4 a6 ]0 I+ A訣竅提示

5 h8 s. V4 c- f  b# T$ r* b' i6 J
墨西哥料理的作法不太難,雖然用了一些特殊的香料,但是也可以用家裡有的替代,自由度非常高,鼓勵大家試試不同的組合哦!

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