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[米面&年糕類] 千層麵Lasagne[8P]

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發表於 2016-7-2 14:17:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0068031_600_fit_1432279914.jpg + M9 J- z# P- h( a! z7 o
預備食材
! h1 u9 s: n6 F+ ^有機絞肉   300g
+ d/ X6 N5 s6 ]. F" g培根肉   250g
0 H& E" X' n, |0 r洋蔥   4顆
! t; o5 U7 g4 J2 F起司   250g
$ D! p  i! I  r# FMozzarella起司   1球
- G+ s5 s" r. K" U" I' q+ q% x  yPasta番茄醬   500ml+ g% \( \) o+ R0 H& x- w3 g
義大利麵醬粉   1包% k4 U2 k$ L3 o6 E. ]9 ?
7 B1 F( E% p$ Y3 _& C5 z

# P! A, E1 m; m  ?* K

* s" t2 d/ w2 A) ~' ^6 {; x2 v: x; u7 E
步驟說明
7 g  t; \- S2 x" l: U; K
015 |2 r) @+ x2 c; t+ h& ~, j6 J
麵皮製作:雞蛋與麵粉完全融合搓揉(中筋麵粉250g、Pasta麵粉Semola250g和雞蛋4顆。)巧用製麵機,做出約1~2mm薄麵皮,適量等份切下。
* s2 h- {" e1 T# U" |02$ N7 J2 n* Y6 h
肉醬製作:培根肉先炒熟,同時起司攪碎成削狀,炒熟後的培根與洋蔥一起攪碎,完成後連同有機絞肉、起司削、碎肉洋蔥熱炒,淋上番茄調味醬汁與義大利麵醬粉(含500ml水)及千層麵醬粉(含適量牛奶),均勻拌攪完成。+ [: U7 ?7 \& m2 `( e& Z  A
03
' ?! s+ w  j2 }5 b: H: b& x% h3 r義式肉醬形成,越稀越好,便於稍後烤箱烘烤麵皮吸收。" z' P  V3 n: f, I5 x$ B* d! E
04' |  I6 O6 Q6 d+ `* C1 K
千層麵手續:肉醬舖底→麵皮→起司粉→肉醬→Mozzarella起司切片舖上→起司粉(重覆再重覆,直到整個烘盤鋪滿即可。)/ F9 k+ F1 _. }( d3 g& H+ A
052 {: l" z4 x0 A7 Q
送入烤箱前冷靜模樣~
4 j: d4 h1 |& g/ o06/ d* C) x- F. [6 P, @8 S# L
烤箱200度約45分鐘之後,外皮焦脆,內餡肉醬飽滿的千層麵大完成!  i3 M% A7 `, G2 p, T7 ]
07
1 \7 X8 W; i: F: O. P- Q爆餡料好實在,一口接一口!& h+ Z  H1 D* q
: e5 U; b1 E0 D- @: n1 o% J

/ {9 N& {7 K; X& O7 U9 L訣竅提示
+ Z5 X( M) C8 J9 c' F

- _  @; o/ a! S  B! ?義式肉醬形成,越稀越好,便於稍後烤箱烘烤麵皮吸收。
  ^5 |: }; `8 q* `* |% `  O
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發表於 2016-7-3 00:27:32 | 顯示全部樓層
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之前吃過一次超好吃的 !!2 c8 }9 n5 R2 x& `. K( J

3 t9 G2 Y( i: x3 p3 P5 ~* q但如果要自己做真的很懶 哈哈) P5 b4 Y! l. R/ L

, J7 ~$ W5 I1 z謝謝您的分享 :)
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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