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: N, q* \5 k! w8 b
預備食材) d9 i# s3 Z( o% S, v7 x5 x! ]/ a
高筋麵粉 280g5 V( G' N8 K" ]: {0 P
水 190 c.c.
% ^1 h, R# _! K, ^( R9 |速發酵母粉 1小匙
" A' S' w% G* d& |! }! @砂糖 2小匙
; N) O% {$ l- u/ u# T鹽 1/2小匙
1 M7 h- [, G1 f! v6 u- s9 X4 }3 I# r餡料
( p/ c; f! a$ Z! Q+ [- s1 `九層塔 50g7 |& o. I* E: z3 n6 T+ b
低脂牛奶 100g1 [! J$ k* J: Y% o2 @/ s7 Z! @
熟松子 1大匙
" t1 C0 C, D, P7 ~" s8 J4 [6 E; C蒜頭 2瓣+ f5 s, c9 {$ i0 ~2 P
乳酪粉 2小匙
! S+ f9 _9 V9 U" ]鹽 適量
6 {$ c% `# T1 {3 d燻雞肉 適量( F( m) Z7 {6 h' E7 c
鮪魚罐頭 1罐 n3 K* _( `' k' D7 V
蘑菇 1盒$ H$ y" |4 D, W' ]- L
起司絲 適量
& y& k# L$ C8 W U) \+ O) I
, b- i7 M" H5 Z+ K* B5 b$ u9 M4 W2 a
4 N1 ?4 i9 _; X; [' R- r0 {. {; N" |. t: J
1 J, j/ f; O: w
步驟說明
2 a# E% x) i0 M* a1 a 01
/ }7 l& w$ a9 M2 b4 I餅皮所有材料倒入盆中攪拌均勻，室溫發酵半小時
/ l& H5 t; ^( M 02+ _ A2 R1 p& c6 D, ]* r
盆口蓋上濕布或保鮮膜，移入冰箱冷藏6小時以上' [7 s7 B9 T+ o( \1 J" V& `: E
 03* _2 ?* a' f3 J
烤盤上刷上一層薄油，倒入麵團，直接用手壓成薄餅狀，再次發酵20分鐘
, x+ e* L q$ Y04 九層塔、牛奶、熟松子、蒜頭、乳酪粉及鹽倒入果汁機中，攪打成醬；蘑菇切片備用
, J- _2 H5 Q) w' o! v 05
+ h+ }5 _. `- a1 j: c) Q: q+ @2 T用叉子在表面戳數個小洞，將醬汁均勻塗在披薩餅皮上，再放上燻雞肉、鮪魚、蘑菇及起司絲
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放入預熱好的烤箱中，200度烤15~20分即可1 K( z' }' r- @
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& B9 a9 n% x" V" e- ?0 [訣竅提示1 [% ?' _# q; B. K$ ~$ |
餡料依個人喜好添加
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發表於 2016-7-3 15:46:47