烤蘑菇鑲肉 烤青椒鑲肉［6P］

Popopapa123

* C- R; r  ]  v# {! N, A預備食材
: E, M- g; }( L以下份量可製作20個蘑菇鑲肉和1/2青椒鑲肉 　
+ Z& @0 h2 q  ]豬絞肉 　 100g
蘑菇 　 1.5盒
青椒 　 1/2個
乳酪絲 　
/ C  _2 A( Z: Q5 `) ]. @- c2 [洋蔥 　 少許(可省略)
5 u' q! ], d/ L7 ^2 n3 Q: R4 @番茄 　 少許(可省略)
香菜 　 少許(可省略)
醃肉調味料 　
米酒 　 1大匙
蒜頭 　 1瓣
義大利香料 　 少許
  B) O7 j& ~# X# C1 k辣粉 　 少許
( x" a7 x& ^7 D" E' u  o2 }0 l) p白胡椒粉 　 少許
黑胡椒粉 　 少許
% [2 r& M2 f; t1 M% ]2 G蔥 　 1根切末
紅蘿蔔 　 少許切末
( Q' ]' S# x# G3 o: }' \鹽 　 少許
/ T: s8 S) ~. c' o- U3 J



( ^9 x2 Z; q5 \, O# S" B( c步驟說明
3 J9 G" S& S3 _+ P01
豬絞肉加入先使用醃製調味料醃製10分鐘以上，調味料可以根據個人口味調整
. d6 r1 E' c, v- J+ D* ]- ~02
蘑菇洗靜，拔除蒂頭。青椒對切去籽，留下蒂頭沒有關係。洋蔥切末，番茄切末。(等等給青椒使用，也可以省略此食材步驟)
03
醃製過的絞肉放入蘑菇中，並灑上Cheese絲。
04
- z9 a3 t" h8 v青椒放入絞肉，灑上洋蔥末與番茄末，再灑上Cheese絲。
05
0 R. y5 z7 L8 V烤箱預熱170c(340F)，烤蘑菇鑲肉需要18~20分鐘，烤青椒鑲肉因為肉比蘑菇多，需要30~35分鐘肉才會熟透。可用竹籤刺絞肉部位，測試是否熟透，或切開一個試試看。烤完以香菜末裝飾。


8 ^3 R" ~( L+ l( {7 d) m6 R6 K3 O訣竅提示
6 ~0 m2 M' U2 r

1.調味料可以根據個人口味調整。米酒可以去除肉的腥味，乳酪絲本身就有鹹味，醃製時如欲使用醬油需特別注意用量。

2.香菜末烤後裝飾或烤前放入都有不同的風味。

0 z& E) w/ A  ^食後感想

這是一道相當容易上手，備料時間不長，只要有烤箱就可以完成的菜餚!蘑菇烤後出水多汁，搭配絞肉，相當鮮嫩。

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