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1 S0 ?- x+ p }: g+ F* G对于喜欢吃鱼的人来说,带鱼确实是不错的选择,肉厚刺少,口感细腻,营养丰富,而且带鱼的做法多样,是我最爱吃的鱼哦1 A0 l( w% l, E+ J/ z6 |0 H# c
首先将带鱼清理干净,切成四五公分长的段,加少许盐,淀粉,料酒,再加少许酱油,拌匀腌制20分钟左右
; i$ C# b) _0 g取一只碗,加入淀粉、盐、白糖,再加入些许酱油,加入料酒、蚝油、醋,搅拌匀备用/ u$ j; B1 ?& s' M1 `: B6 I
将葱白切段,姜切片,葱叶切碎备用
6 X5 i# i$ P O2 [3 u) D a平底不沾煎锅加入适量油没过锅底,烧热后加入带鱼,将带鱼两面煎至金黄取出8 A, B# }0 C d
将多余的油取出,留适量底油,加入葱白和姜片炒香
, }9 R2 m& H, Z: _1 E将煎好的带鱼加入轻轻翻动. Y: R/ w' b4 J6 M4 Z2 {
将芡汁加入锅中5 | i. D- C, K9 _* S
煮开,汤汁变浓稠,收汁关火,撒入香葱碎 2 L- Y. n6 l- R6 E+ F- H `% g: X0 t
香喷喷的红烧带鱼,肉质鲜嫩/ r" h) u4 ?5 E3 S9 K
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