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[米面&年糕類] 寶寶千層麵[8P]

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發表於 2016-7-7 19:21:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0066607_600_fit_1429185437.jpg 8 ]7 m* o2 s( A1 ?$ N" G& @
預備食材. G) y6 S* X9 p& W6 E9 n" p6 [
蕃茄肉醬   適量
- J3 A) P, }% G6 Q. t青花椰菜   數朵(先川燙,備用)
2 e8 b' ?, j( n' ^1 k南瓜泥   適量(先用電鍋蒸熟)+ Q$ k" v* l. h$ }, v' z- B
水餃皮   8張(先川燙,備用)
. {  p7 r# x) F3 w: c. o/ j起士絲   適量0 D( g4 \, g( c; v
調味. ?9 ^7 Z: G% k& q5 x
蕃茄醬   一些+ v% q& r0 q$ m: n  C1 e/ I
義大利香料   一些# r  r7 R: t. y  Z* p- H# b$ w
黑胡椒粒   一些# k5 h9 D7 p/ z, _, Y
步驟說明$ n+ ^2 P9 Y  C0 f
016 L+ T: s- N, ?7 T* `, @: z
厎層舖上蕃茄肉醬,加一些蔬菜這次我是用青花椰和南瓜泥 ,再擠一些蕃茄醬於上層和撒上一些義大利香料
! w1 q; a9 Y, V0 S7 h02/ B6 q6 V& o3 {5 h0 C, |1 K. \
舖上餃子皮(要先川燙好餃子皮)。
$ L( |0 ~1 j$ L' o+ \03
1 P7 M. h$ Z3 ?$ X重複步驟1-再舖一層蕃茄肉醬和蔬菜及蕃茄醬撒上一些義大利香料
% \) P$ b# j+ S8 T# A04
) A( k: t7 f# {$ ~" E6 _重複步驟2再舖一層餃子皮
$ B) U7 I! P7 d3 ~05
8 L5 ]: u  M0 `% V! [最後,於上層舖好肉醬及蔬菜和蕃茄醬,就可以舖上起士絲,和一點點黑胡椒粒提香(也可省略)
8 [& S) v# b% E. h2 Z06
! `  _2 m, X5 a7 {7 n烤箱先預熱10分鐘,再以200度烤15~20分鐘。 依自家烤箱來微調喔!
/ D" \( O/ |% n) F" R8 W& f  l07
  U; S  w+ m9 h4 r4 j3 g; M6 I* e可以直接用披薩刀切開來享用, 我這次用盤子倒扣一次再倒扣一次,才切開來的
9 H1 G7 K, p& f6 F* C

+ n2 @/ C0 g- s& R5 h& ^
& P* m. ?6 \  v' P7 j訣竅提示

) a. L9 p0 _* O5 Q6 s
先炒洋蔥碎炒香炒軟加一些紅蔥頭拌炒,再加入蕃茄丁(我有先川燙去皮,才切丁),
可加入一些高湯或開水,讓蕃茄丁軟化成泥狀,加入絞肉碎(絞二次的豬絞肉,也有先川燙過),
最後加一些塩巴調味,和一些九層塔,增加香氣,就完成蕃苆肉醬囉!
# O$ n4 t2 o! R& }2 T

  y! L. F/ ^5 C% O
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