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7 x% b& t+ }: h _4 c; `4 e+ r預備食材- l! G7 K$ _$ y1 w) b7 p
蕃茄肉醬 適量- \! C$ p8 j2 i6 d: _' a% K
青花椰菜 數朵(先川燙,備用)
, P6 f0 o4 g) N2 H9 G* B9 |南瓜泥 適量(先用電鍋蒸熟)! Q3 U$ n( S2 v5 ~, }- K$ G
水餃皮 8張(先川燙,備用)) {7 N7 x1 ?* b5 A) Q
起士絲 適量$ _( v0 e9 H& D+ {
調味+ P% Q$ ?. z" w% _- M) w
蕃茄醬 一些0 B: N" G: i% G' O, @2 T) M& G
義大利香料 一些5 p/ v" _1 Q" W% w
黑胡椒粒 一些
0 p* f4 o! i+ o步驟說明
- ^. o1 v; a9 b1 \" P) x$ T1 M2 R 01' h- }' I/ Y% J! \" r' }# Y
厎層舖上蕃茄肉醬，加一些蔬菜這次我是用青花椰和南瓜泥 ，再擠一些蕃茄醬於上層和撒上一些義大利香料
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舖上餃子皮（要先川燙好餃子皮）。# w8 K/ W/ T5 I: a' _
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$ c' n4 [) `- H* K9 {" ~: F* n8 \重複步驟1-再舖一層蕃茄肉醬和蔬菜及蕃茄醬撒上一些義大利香料
. Q- f$ l8 e& S8 j 04
7 v4 y/ o5 ~2 d重複步驟2再舖一層餃子皮. |$ p8 f# t" l- W1 c
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, Q; ^& d5 C* V* O& h最後,於上層舖好肉醬及蔬菜和蕃茄醬，就可以舖上起士絲,和一點點黑胡椒粒提香(也可省略)! L4 }& N- z3 T' e1 B
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% [+ K0 g1 j% r) h5 G3 R N' |+ B2 I烤箱先預熱10分鐘，再以200度烤15～20分鐘。 依自家烤箱來微調喔！5 ]. }( p) s3 ?3 u
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可以直接用披薩刀切開來享用, 我這次用盤子倒扣一次再倒扣一次,才切開來的# C9 N/ b: Q1 c1 [7 C
+ Q) F( @1 p) N
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訣竅提示
; j$ t5 \. u: W7 w% P先炒洋蔥碎炒香炒軟加一些紅蔥頭拌炒,再加入蕃茄丁(我有先川燙去皮,才切丁), 可加入一些高湯或開水,讓蕃茄丁軟化成泥狀,加入絞肉碎(絞二次的豬絞肉,也有先川燙過), 最後加一些塩巴調味,和一些九層塔,增加香氣,就完成蕃苆肉醬囉!
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發表於 2016-7-7 19:21:00