蕃茄培根蔬菜湯［6P］

Popopapa123

( M+ m* a7 Y) c" t+ x) k預備食材
/ q# B6 u) |5 A7 z4 P6 n* T* G, H牛蕃茄 　 2顆（約250g）
培根 　 50g
高麗菜 　 350g
洋蔥 　 1/4顆
蒜頭 　 3瓣
＜調味料＞ 　
月桂葉 　 2片
$ I; |! Q3 `3 e6 x清水 　 600c.c
鹽巴 　 少許
黑胡椒 　 少許
義大利香料 　 少許

& ]( j% _3 j& c
& x/ g3 Y4 [3 Y4 {) I, b% F# k
2 J+ H+ F- I" j, L- h
( {! ]9 A& z3 }" ?% W& m5 }" T步驟說明
! `9 k2 T; ?  P8 L; D# O01
蕃茄切丁、培根切小丁、高麗菜切小片、洋蔥切成小丁、蒜頭切片備用。
4 u+ B) j: w; |$ b- C  O/ _2 C02
熱鍋不放油，放入培根煎香後推至鍋中一旁，再利用培根的油脂炒香洋蔥、蒜片，炒至洋蔥變透明。
03
加入蕃茄拌炒2～3分鐘，再放入高麗菜拌炒均勻。
04
加入清水、月桂葉煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
05
' n3 _" O) u! A1 s; Y起鍋前加入鹽巴、黑胡椒和義大利香料調味後即完成。
' Y6 z% v* e) M" i
3 w# a$ G- t/ M
6 B" h& ]3 B9 U, {" [0 \- v8 Y訣竅提示
$ Y# _5 u+ c8 ~( V6 `1 t" e
% ^9 l+ Z0 s9 S, c2 p

★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調習慣和口感而定。

% Z' X! h" q! y! F/ P& p

★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。

0 P2 N/ V! i! N: K

★蔬菜種類和比例上可自行增減，蔬菜部分也可再增加芹菜、紅蘿蔔或菇類等。

  o5 o" g  S5 I+ U  u3 D- P