蕃茄培根蔬菜湯［6P］

Popopapa123

預備食材
牛蕃茄 　 2顆（約250g）
" i) ?2 @" C$ d9 T培根 　 50g
高麗菜 　 350g
8 ?& C& Q* e8 z  P6 ?洋蔥 　 1/4顆
" }2 d& |5 u; a2 p8 E" x. D蒜頭 　 3瓣
* I- u( o# d) j* P＜調味料＞ 　
$ ?2 o' T" A: E& o7 b月桂葉 　 2片
清水 　 600c.c
鹽巴 　 少許
3 C* D4 @* g2 V7 o  j# j黑胡椒 　 少許
! x" g2 _. w4 g6 j義大利香料 　 少許



( b) y$ K, }) d; X3 o( m
4 d- R5 b2 Q! d, b6 M" `6 |* y步驟說明
01
2 b% u# _+ y5 L) \' r3 G3 p" ?蕃茄切丁、培根切小丁、高麗菜切小片、洋蔥切成小丁、蒜頭切片備用。
02
1 M1 b! `& i& C8 l" l# Q* S熱鍋不放油，放入培根煎香後推至鍋中一旁，再利用培根的油脂炒香洋蔥、蒜片，炒至洋蔥變透明。
03
加入蕃茄拌炒2～3分鐘，再放入高麗菜拌炒均勻。
04
9 h( i3 e& u; d( o加入清水、月桂葉煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
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2 T0 M. r# X  s* |& z起鍋前加入鹽巴、黑胡椒和義大利香料調味後即完成。

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6 n- h0 e6 v, O訣竅提示
* _/ Q' S3 W6 x' I

★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調習慣和口感而定。

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★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。

★蔬菜種類和比例上可自行增減，蔬菜部分也可再增加芹菜、紅蘿蔔或菇類等。

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