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[海鮮類] Cajun香辣蒜蝦溫沙拉[1P]

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發表於 2016-7-7 19:34:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0066548_600_fit_1429050033.jpg * ~) K* M$ x& A3 f5 p1 A
預備食材
1 o% ^5 E' ?' M# }8 w剝殼蝦仁   20尾* ^+ T  p. m7 V6 X/ K+ j: ]! X* M
蘿蔓生菜   1大顆/ t; n6 g( J& b2 A* K& p( Q
水煮蛋   2顆
" O& W% V! M- R蒜末   1大匙9 s9 \6 r7 Y& E: i* S
米酒或白酒   1小匙/ g" P6 S" v, i( {; N* U
Cajun香料   1小匙
" ]1 P+ v- t) d* B1 X3 T4 E+ G辣紅椒粉   1/2小匙
. `+ N/ T6 e: J8 A* a大蒜鹽   1/2小匙  z7 M- D- R, L$ k. u
檸檬   半顆擠汁' P# `) \0 i$ V/ \
橄欖油   2大匙
( h- n; {, v: a0 V4 z& t   最後調味,可省略7 t& y  X1 f# x( p2 ^0 N, p' f  ^
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步驟說明
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01 蝦仁洗淨擦乾加上米酒,Cajun香料,辣紅椒粉及大蒜鹽抓醃約15-20分鐘入味4 r6 D% U$ P3 W9 E  C4 e
02 醃蝦的空檔,來煮蛋 1.洗淨放入冷水鍋中,小火煮10分鐘關火 2.用電鍋內鍋鋪濕紙巾把蛋放上面,按開關,跳了就熟了 煮好的蛋放入冷水中,泡著備用  ; V" z- u' x5 I5 E! @
03 蘿蔓洗淨瀝水,準備一大盆,用手撕蘿蔓放入盆中備用 (蘿蔓較脆口.手撕比較好入口,如果用刀切,切的邊緣會容易氧化變紅色)
- M) T2 E& w) B) m04 炒鍋熱橄欖油放入蝦仁和蒜末炒香全部直接倒入蘿蔓大盆,加入半顆檸檬汁攪拌,如果味道不夠可以再加點大蒜鹽和糖調味.最後再鋪上切片的水煮蛋就好了
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. z. O- M  R7 D6 p! F3 H訣竅提示

1 v" v) x" Q! Q: M
**Cajun裡面有紅椒粉,大蒜粉,洋蔥粉,黑胡椒粉.檸檬皮,辣椒粉,小茴香粉,丁香粉和月桂葉粉,是美國紐奧良地區特有的香料,很適合拿來醃製肉品燒烤
**沙拉內容都可以自行變化,也可以加酪梨,甜椒或炒磨菇,蝦子也可以換成雞胸肉
**溫沙拉吃起來很順口.食材也更容易入味
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食後感想

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這樣一盤料多豐富的溫沙拉再加上麵包和熱湯就是好吃的一餐,簡單又可以迅速上桌
也很適合在節食中的朋友喔
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