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【椰蓉面包】 原材料： 牛奶200毫升 去皮鸡蛋1个（54g） 白糖50g 盐2g 高筋面粉380g 干酵母5g 黄油60g 椰蓉丝90g(馅料) 黄油60g(馅料) 白糖30g(馅料) 制作过程： 1、将牛奶、鸡蛋、白糖、高粉、盐、酵母全部放在面包机的桶中，开启和面模式20分钟。 2、这期间将馅料的椰蓉丝放在一个大碗中，加入黄油和白糖。 3、用手搓的细碎一些。 4、20分钟后加入室温的黄油，再继续和面模式25分钟。 5、和好的面团进行室温发酵。 6、发酵好的面团，用手指按下去不会弹起。 7、将面团反复揉戳排气。 8、均匀分成8份，松弛一会。 9、取一份面团擀成圆饼，中间加入椰蓉馅。 10、包包子一样包好 11、再擀成牛舌状 12、纵向对折一次。 13、横向再对折一次。 14、用刀切开，底部不要切断。 15、将翻面翻转向上，整好形状。 16、在烤盘上放油纸，将整好型的面包放在上面二次发酵。 17、二次发酵好后刷一层植物油。 18、烤箱180度预热，上下管中层烤15分钟即可。 6 k. A" B A; j' A) K$ J e
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發表於 2016-7-10 00:57:25
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