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! V6 |+ g! N5 ~9 }0 y5 x- _
預備食材
# |6 R6 h# ?1 D+ Q0 S3 m配料
, `9 f+ h+ R$ G" R博客火腿 1包
% s ~( w$ M( g: J) Q& g& H$ Q可果美番茄醬 適量
/ W1 [" _. U: G. l* D; l, S. Q% Qpizza專用起司絲 1包
/ |) T4 j4 @7 ~3 Z台鳳鳳梨罐頭 1罐: p7 v4 c* g7 L' _+ q
麵糰& t4 {7 Z$ X' J1 h; K+ M4 Q
高筋麵粉 200克; k: a8 K" @9 c
鹽巴 1匙
7 w7 H" E' ^, L6 g: {# i! A水 120cc
& v. k- L m) B* Z( e# Q. Y速發酵母5客+溫水 10cc
( l7 x( ?4 T) ~1 x: @" d8 q橄欖油 1大匙5 G. \, u6 Y! Z- O0 q7 Y* @
3 Y. ]# ^. ~; N, C- R! Q
* J. ~2 W @5 |' d9 z
5 W3 |( `7 p/ K A) [: a4 y. U5 a& _$ G5 G
步驟說明: s; L) t$ X, o* r' c4 W& K
 01
* ^- t7 d. z% P" O1 v4 O* J; Z麵粉加入鹽巴和橄欖油 速發酵母溫水溶解到入麵糰中一起攪拌( R0 K8 P. H8 L
 021 a& X3 {2 ` J* U; L( @" v* [0 G
蓋上濕布約60-90分 脹至兩倍大
2 q* ^6 A, M( w. h0 w4 D2 l5 h5 | 03/ m9 y/ K) v: {/ W" h- g! }$ ^# ]
分割成適當大小桿成圓狀.配料準備
/ W, ~- W* ?, { x( Y) ?# Q 04- J6 }1 T& u1 _; r, F- Y6 B# e
先抹上一層番茄醬7 c$ F: u& t: I- a
 05
2 ?$ J9 {# E. a* e% I在鋪上起司絲; T6 S7 C8 L( y7 @9 K
 069 ?; T( X8 S4 G- z' P( X
再放上配料.喜歡濃郁起司可在鋪上一層
+ F2 ~6 C& h+ b: o 07
" _2 M! `; Y8 `200度全火烤15-18分(依烤箱不同而調整)
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3 S! P C3 Z; a C) U, Y7 {8 D U6 A; }7 C' y/ c
訣竅提示
3 [9 n# T5 a0 A/ u! m" e# A1.麵團可前一睌先準備好.蓋上濕布或是包上保鮮膜慢慢發酵
. ^: H. r' Y' R; S) D' w' F2.此配方大約可做8個6吋pizza.墊上烘培紙直接放冷凍.隨時能享用
& C) b" N9 [0 K, l1 M' z
. U) R# t3 N) X6 s ~! w: g |
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發表於 2016-7-10 11:43:28