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[海鮮類] 肉燥南洋咖哩蝦[6P]

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發表於 2016-5-18 16:35:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- ^: P7 N( l0 y* e* G& q. k7 P( O$ \8 e( Z2 Q" W
準備食材
  N6 h' q7 M7 ]8 Q- D草蝦   20隻
8 h% [* R5 t" L/ ^) g6 o蒜頭   3瓣* _# t3 A4 I' Z: e
紅蔥頭   3瓣
' Y0 s3 A/ l( y4 L% W5 f' w   4顆
: s' x  f) P8 h7 f- H調味料
2 s$ S% J9 O& u8 Z4 ]# V統一肉燥   1大匙1 a2 Z$ L$ D; ~
  少許+ P, M! j8 y9 s' _( o
砂糖   1小匙
( u$ _  {/ X2 w6 ~  m9 c: t   300cc# T; m6 t3 ^( J
椰漿   90cc
( l' i  ]& |: ^" A咖哩粉   1大匙
. b( W" k* S- A! b$ ?. R; x5 X4 h咖哩塊   3塊
- ]2 a1 E3 b& c! U5 |* n, `% f: e& ~: O) A) B. f/ Z
步驟說明
/ R% _2 v9 w, V& u( D01# w: n- y0 w& r, H8 |' |
1.蒜頭、紅蔥頭切末,蛋打散成蛋液,草蝦洗淨瀝乾水分,剪去長鬚、開背去除腸泥備用, v! S" V" y! S; g) u' _
02
" L) w- `9 T- j4 c# R$ {2.熱油炸鍋,大火放入處理好的蝦子炸至外表酥脆立刻撈起瀝乾油4 x% _1 P& Z9 ^# V: n  ~
03
0 g3 B* i3 K  ~1 b% z' s& G3.另熱鍋放入2大匙油,放入蒜頭、紅蔥頭末小火炒至金黃後,放入1大匙咖哩粉及1大匙統一肉燥拌炒
: N5 _7 o3 U; U# f04, N' x. \1 H5 g$ z6 m: V/ R/ j1 B
4.放入水、鹽、砂糖調味煮滾後,放入炸好的草蝦再煮1分鐘
; f! _' K1 n$ W1 y  b05
6 t  ^4 ~  W$ k6 y2 q: D9 q5.放入蛋液炒勻,加入咖哩塊煮熔,最後加入椰漿拌勻煮滾即可
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