香烤牛肋排

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香烤牛肋排

; M1 c& J1 l* F/ \' S8 |' H# u原料
- t! R9 S, Y2 |' n2 E( j牛肋排400g
大蒜头3-4瓣
生抽2勺
老抽1勺
. ?7 V3 y8 k( _- m* n" \: T% V蜂蜜1勺
水30ml
' m' N/ Q* T1 T& F黑胡椒粉1小勺
; l# k$ \$ z9 |. x/ @5 o油适量。

( c' ]2 p# D8 ^+ ]香烤牛肋排的做法
7 ?1 F0 f0 R) q. T3 p  T: }1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
9 _7 t6 d1 M/ g0 a; T: t3 q. _4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。
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5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
( j: o2 m, I+ ?- L1 F7 e7 w8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。

香烤牛肋排做法小贴士
6 m) _, X# @4 {: v; w3 t9 F. D  c# H先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。