香烤牛肋排

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香烤牛肋排

- ^4 b0 t5 E5 P& `( T原料
1 h8 t' s) F$ a牛肋排400g
4 U; J% n* A3 _. f; i  [大蒜头3-4瓣
4 v& H; C+ j0 ?7 }  E( ?1 i生抽2勺
老抽1勺
; y) j- g+ @6 c' ~, e蜂蜜1勺
2 e/ c, F: i* Y. s% l8 O水30ml
$ x! N0 Z& t* O/ X黑胡椒粉1小勺
油适量。

2 B  R- O4 N' I; o香烤牛肋排的做法
1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
- h* M& N9 j$ t3 q3 u2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
2 w5 ?+ G' y# e1 Q4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。

( s8 V8 v3 M7 j! H5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
0 ^4 F" x' t9 C6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。

7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。
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香烤牛肋排做法小贴士
先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。