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[小吃&甜餅] 香脆咖哩餃 【免油炸】[9P]

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發表於 2016-5-18 19:38:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材$ e5 d$ g% p5 \& h; j( b: d
春卷皮   10張
! N6 f0 S; U: N, E+ G馬鈴薯   2個
7 ~, T* s  J; ^  k3 A# Y- c7 Y紅蘿蔔   1根8 f' e2 n$ \4 x; U2 ^
青豆   適量
2 k' {0 n4 G* |+ f  q7 k4 m咖哩粉   2小匙  [; @/ D. b  T0 w9 d% R
黃薑粉   1/2 小匙
( J" T4 {  q! }  x4 M; D步驟說明+ j6 r- X+ G# J1 j, C
01
2 Z! \% L6 i: R) u3 i先將馬鈴薯,紅蘿蔔切丁。熱鍋下油,然後下咖哩粉及黃薑粉,用小火炒30秒
% L2 l# f7 u/ H' V' l0 L( `02
8 u  K, w& j3 L* X  ~5 J6 |下馬鈴薯及紅蘿蔔丁,炒數分鐘,然後下水,蓋上鍋蓋,用中小火煮約10分鐘,或至馬鈴薯軟熟: ^9 \. Q% Y+ U5 Q3 g% R  {" R
03
1 {4 Y' D. Z. H/ U, _8 o下青豆多炒數分鐘,下鹽及黑胡椒粉調味,盛起待涼備用+ U4 J2 E2 Y: x5 h
04
9 h' r& \- r. ]" N將春卷皮切成兩半, 如很大的春卷皮,可分成三塊
2 j" c8 x, O) K0 {) J$ Q  B* }05
) G2 J( i: ?# f9 ~! o8 G將餡料放在春卷皮的一端 *不要放太多餡料,否則會露餡
$ D5 |( O3 ?( i* e4 n064 z; _, c" F9 Y! Z: \3 Q3 C
將春卷皮折下,塗麵粉水封口, |! x6 g+ q" e3 }8 N) f) I' t- K; ~
07
+ j: Q7 z, s  \' W! j# R5 f8 n4 a然後再折,再封口。封口處朝下
  b9 M: I/ t* K# {* f% d7 R08
$ \7 ?# _7 m  [# w: b/ o& ]將咖哩餃放在烘焙紙上,在表面塗一層蛋液。放入已預熱180度烤箱,烤約10 -15分鐘,至表面金黃色即成~5 J% K3 ]9 V4 d0 x9 s
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