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預備食材& i0 C% u N8 U5 p' X1 }
春卷皮 10張# F( d2 u2 b3 z
馬鈴薯 2個. G# v- D" s, Y- e
紅蘿蔔 1根
* w" B, @- n" a* Q6 i: H青豆 適量
4 m" ~" _$ z& K! |咖哩粉 2小匙' ?% ~9 }, R+ ^ g' c, N+ M6 _* y) s
黃薑粉 1/2 小匙
Q _2 l B0 W5 L8 ?% Q6 r步驟說明3 g! [* H) `6 C3 W4 ]9 }
01
9 K! }$ j! C; o: W& w先將馬鈴薯,紅蘿蔔切丁。熱鍋下油,然後下咖哩粉及黃薑粉,用小火炒30秒+ @; @1 X8 |$ t0 R3 @, d
02
8 u% i; S m+ L2 W5 O$ y) x下馬鈴薯及紅蘿蔔丁,炒數分鐘,然後下水,蓋上鍋蓋,用中小火煮約10分鐘,或至馬鈴薯軟熟9 N8 p. ~! V- m/ J8 B- T
03, `. e7 {& O! p/ F. r* k4 X, |" t
下青豆多炒數分鐘,下鹽及黑胡椒粉調味,盛起待涼備用
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將春卷皮切成兩半, 如很大的春卷皮,可分成三塊
) Y+ A% f' @. w+ d5 f/ T# N 05
4 K9 F( E$ ]) E4 O$ j0 N2 F" S將餡料放在春卷皮的一端 *不要放太多餡料,否則會露餡5 c, B/ C4 a; n- P- m( T: A3 T
06
. k4 O5 u# g6 f3 U2 \( e; y將春卷皮折下,塗麵粉水封口
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然後再折,再封口。封口處朝下8 A3 S, u! y( T( p: m* r/ }8 J
08
) M. p Z. ~* D. V將咖哩餃放在烘焙紙上,在表面塗一層蛋液。放入已預熱180度烤箱,烤約10 -15分鐘,至表面金黃色即成~
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