蔥油雞［5P］

Popopapa123

預備食材
雞塊 　 496g
蔥花 　 50g
9 q5 l2 p/ `5 Z8 e% E4 }辣椒圈 　 9g
沙拉油 　 1大匙(15g)
香油 　 1大匙
雞高湯 　 5大匙
9 f2 G1 ^5 j) R& K' F7 k3 b醃料 　
鹽 　 2小匙(10g)
胡椒粉 　 1/4小匙
酒 　 1大匙
3 x; j1 N7 a* t2 M8 O蔥段 　 24g
薑片 　 7g
辣椒段 　 15g
步驟說明
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~雞塊洗淨後入醃料醃個20分鐘，移至電鍋外鍋用一米杯水蒸，開關跳起後再悶個五分鐘左右。
02
~蒸好後將雞塊放入盤中，撒上蔥花跟辣椒圈，均勻淋上蒸後產生的雞高湯。
3 x$ ?9 p: j) v03
~再起鍋煮熱香油跟沙拉油，淋上雞塊即可。
04
小叮嚀: 1.也可以先將煮熱的香油跟沙拉油淋到蔥花裡，等雞肉蒸好後再混入雞高湯淋於雞肉上。 2.使用一般瓦斯爐就蒸個20分鐘。 3.剩餘的雞高湯可以拿來煮湯炒菜。



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