豉汁蒸雞爪［5P］

Popopapa123

+ M8 y, B3 ~8 s8 ~' y* h預備食材
1 I' z0 e9 P& k: t$ }$ j' ?雞爪 　 10隻
醃料 　
蠔油 　 2大匙
3 e& F+ p( a$ `醬油 　 1大匙
& n) h5 i% e( i' E$ s) G香油 　 1/2小匙
. U8 m1 ?% G- {# P& M$ E鹽 　 1/2小匙
: V+ Z2 ~9 ]; B+ r. a/ }5 b. ~& {0 M8 f# a糖 　 1/2小匙
0 O9 x, }6 ]; y# v* H5 S指天椒 　 1 -2隻
豆豉 　 1小匙
+ p/ r* n! C$ z蒜末 　 1小匙
* Q% N  o% k; @( u/ }- H* D白胡椒粉 　 少許
0 z5 S+ D9 B. z2 [  L9 }步驟說明
" a5 c) @+ c" P' b+ \. r( `6 i" R01 先將冷涷炸雞爪洗淨，剪去指甲，抹乾水。也可用新鮮雞爪，抹乾水後放入熱油鍋炸至金黃色，約三分鐘
02
用一鍋沸水煮已炸的雞爪20分鐘，然後瀝乾水份
$ B0 x/ F. ^0 M03
將雞爪與醃料拌勻，醃最少30分鐘，醃愈長時間愈入味
04
4 P+ [$ d7 b5 b0 E用大火蒸雞爪約20-25分鐘即成！
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