雙色雞塊［8P］

Popopapa123

/ A: Q3 k% T: E! v! K預備食材
雞胸肉，雞蛋，地瓜粉，海苔粉，鹽酥雞粉，
& k! z8 t* c0 {% S# m雞胸肉 　 600克
& l* G$ B9 k6 h& S雞蛋 　 2顆
' H: C9 N) z2 z& ]4 y) j地瓜粉 　 適量
9 v4 q, ]& H$ W' }" Z( u& L9 G' _4 a: i雞肉醃料
龜甲萬源釀醬油 　 1.5大匙
, k9 D; ~0 y4 z5 s; V2 T! B蠔油膏 　 1大匙
1 h1 k1 N5 c  b米酒 　 1大匙
1 Y, |  A* p3 Z% {7 N4 W/ z; ?- s7 S味霖 　 1.5大匙
黑胡椒粉 　 適量
$ ^1 q# I7 F/ T2 `' d海苔椒鹽粉
海苔粉 　 1茶匙
椒鹽粉 　 1茶匙
步驟說明
01
% M) `& s( N1 _! T* r: O+ I雞胸肉切塊加入醃料拌勻，冰箱冰一晚較為入味。  
02
雞肉先均勻沾滿蛋液，再沾滿地瓜粉，靜置返潮3~5分鐘，
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鍋裡加多一點油，油熱後雞肉下鍋，微火慢煎約5 分鐘，
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7 Q2 J$ ]3 v) u1 ?翻面續煎，煎熟起鍋放置吸油紙上吸一下油，
05
海苔椒鹽粉:拌勻即可。
06
均勻撒在雞塊上，
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& h8 Z1 i' S* X; p& m' Q- E; S4 `原味的可以灑椒鹽粉或鹽酥雞粉都可以，梅粉也行。
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