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雞蛋2顆
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糖55g
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將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔, ?7 O6 u) h& @/ c$ t. ~" M; ^
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取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
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4 N. n7 W; \9 [用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋5 E+ z# W( B! c" n/ g
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: E- X: z- C6 [8 w7 f1 N# K0 q4
$ c# |8 K' X, k. `9 N; t布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞
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發表於 2016-5-23 13:20:01