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食材7 `) B7 @# h+ S! z9 H" s- ~8 `
雞蛋2顆! l0 ]& N& B+ b" i( L5 J
牛奶240cc7 V2 M( r, Z0 d* h- ~/ E) D( |
糖55g9 I/ X2 p* \- o+ b8 c0 X
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- W! A b; Y# q3 y做法
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5 h$ I0 d! [( L t% ]: ]" q將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔: f0 e# \. Y! z
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取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液
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用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋
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布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞
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發表於 2016-5-23 13:20:01