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[小吃&甜餅] 簡易炒烏龍麵[9P]

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發表於 2016-6-3 10:54:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0076364_600_fit_1454269399.jpg & H1 I1 p  r, t7 y! N2 G
預備食材
- i2 r# Y- c4 p: N/ D( g高麗菜   半顆$ w0 M! A0 w& u8 {. i
紅蘿蔔   半根( v2 {" ~' a2 a0 @  q+ k: v( s2 h; Z- J
豬肉絲   200g
; T- }% }8 t9 g  a; {) n( |烏龍麵   1080g(6小包)1 N; W7 d( D7 r1 ?
調味料
! B  x9 w5 j/ `' ]; v鹽巴   2大匙& d) V/ F" D4 o
醬油   1小匙半
# H& f$ u8 Q( b香油   幾滴
  \. p* e; K; Q$ v6 b" j& n9 b' S胡椒粉   一些
2 |* b+ s' E: s) I) F0 I* q   一小碗
+ r0 x" \" L. K3 F) t   少許
/ K# b; N$ z2 p9 F# @! v+ g調味料(豬肉絲醃料)
, o. e9 Z: {+ M4 H6 F太白粉   少許
5 j) Y2 z4 t' q醬油   少許
' I! J3 D' Q6 u& _   少許& Z; L9 `" j* R6 V6 A
9 S8 ~) e! }  l- A% B' u5 \
步驟說明& `- P+ _$ I2 k% b/ ?. q
01
# G, m2 I0 O6 u( f5 c  T先把烏龍麵先拿出來弄散3 ?; m" P" r9 b. n, Q  w0 I
02
' N+ V. k, U, }1 y豬肉絲用太白粉,水,醬油,醃5分鐘; @0 H5 {0 X5 Q
03/ ~# D4 V$ |# u8 @. _$ |/ p
豬肉絲先炒過,拿起來! z5 g4 {; F0 k5 V' f5 q* E6 b
04
- f8 a+ P' m8 H4 r& p; @0 V再入高麗菜大火炒過,沙拉油可以多些,加點酒! S) K: H1 \+ {" C5 A$ }# e: c
054 Y# r8 x2 D9 P8 R
放紅蘿蔔進去炒# L6 [6 q4 G4 {& [
06
/ N! W' w. `; S6 n" x1 s再入豬肉絲,加入所有的調味料炒一下9 Q+ g# ~; O! T# O
079 E* G$ A1 u% N/ O9 j8 S
放入烏龍麵
/ z" P+ g0 m; J$ }4 U9 u08
% w9 O( b3 }8 O$ Y$ H4 F  F6 q. Y把烏龍麵與拌料,攪拌均勻, 湯汁稍微收乾即可
+ y  ~+ C' [5 e$ f
+ k8 I/ M' O1 e

  \+ V! q6 |' v0 a+ X8 X訣竅提示
4 E7 Z# @0 O! T' ?5 E8 Z+ e2 j
烏龍麵不宜攪拌太久,會爛爛的,
最好馬上吃完,麵熱過會變爛。
沒有烏龍麵,也可以換成油麵來弄

) T. z% s' Z5 D5 r  c

" U1 C- [# j( i6 `
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