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[米面&年糕類] 泡菜煎餅[6P]

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發表於 2016-6-5 10:11:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0074449_600_fit_1448943233.jpg 8 k- H# L) k- U1 B) @8 g/ L" w
預備食材; Z& `9 n' r9 v4 T2 _' A
高麗菜(中)   1/4顆
! m% G& G! L# U& `0 \韓式泡菜   適量
9 |3 J5 m3 `5 E豬肉片   適量
4 u5 B9 m7 C) q& g4 f   3根
, p" j8 H, f/ Y8 }1 ^+ \) g雞蛋   1顆
7 x. J& Q) ~3 [1 j: h0 U9 b: m1 j麵粉   3/4量米杯
$ y. [5 A/ M0 w7 _( x( ?5 B! h2 U醬油   少許
" v6 K. S" j, }步驟說明1 l, B, H# B( ?# g" G2 ^2 L
01" @$ V! \. q+ ~
高麗菜切細小段、韓式泡菜切小段、蔥切小段、今天加的是梅花豬肉片,先切小片。+ j( F% U% `! w$ o1 k" |5 F
02" M3 w% \8 ?$ K1 h, D! A
把 1. 的材料全放進大碗公或小鍋裡,加蛋、麵粉、醬油,先攪拌均勻,太乾就加一點點水。攪拌好放大概1、2分鐘。
4 K+ a( R1 I) Z1 h5 ^# j039 }1 m! `' U: ]6 p
不沾鍋加少許油,把麵糊分二次,倒入鍋中,要有點厚度哦!用中小火慢慢煎,記得蓋上鍋蓋哦!
0 C: ?4 e  H% t04/ @! g. M9 Y( r2 A% F
煎到麵皮有點 “ 恰恰 ”時,先離開火源。用圓盤蓋上去。左手扶好盤子底部,右手把鍋子轉過來,就可以輕鬆翻面囉。& p1 W8 h% B, f+ {8 l( w
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3 V; [) }2 z) p$ r把已翻面的煎餅,輕輕的滑進鍋裡,慢慢的把另一面也煎熟,煎好的煎餅會膨脹一點點!二面都煎到 “ 恰恰 ” 就完成囉!# H% n8 g+ B6 c( x

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9 ^6 X& J. b  S2 C. x' U5 O訣竅提示
* C) ^7 [: M- t8 g+ X1 Z* S  g
利用圓盤,很輕鬆就可以把厚煎餅翻面,也不會變形哦! 3 _7 ~7 d8 y4 k! y" b1 [8 s
不加泡菜也可以!煎餅做好後,塗上日式燒肉醬、美乃滋,再撒上柴魚片,就變成日式大阪燒囉!
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