剁椒煎豆腐[10P]

cooldaddy

剁椒煎豆腐
食材：豆腐400克、生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、生抽30克、凉开水20克、蚝油5克、自制剁椒8克、油适量、淀粉5克、孜然粉适量

剁椒煎豆腐的做法
1、准备好原材料

2、豆腐切成片
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3、生姜、大蒜、小葱切成末
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4、姜蒜末、小葱末、剁椒、生抽、凉开水、蚝油、淀粉，倒一起，拌匀

5、电饼铛刷上适量油，均匀铺上豆腐，如果没有电饼铛可以用不粘锅

6、煎到两面金黄，两面都均匀撒上孜然粉，可以多煎一会，煎到表面脆脆的也非常好吃

7、倒入调好的酱料汁，随着一股热气，香气四溢

8、成品图

小贴士
- ~4 Q4 `3 b5 }) D+ Y一、自制剁椒的做法在公众号私房酱料菜单里有；
二、酱料汁倒入之前再搅拌搅拌，以免淀粉沉底；
3 l5 ?. q! R) Q1 T8 P三、因为生抽、蚝油、剁椒都含盐，所以一定不要再加盐。
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