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人数：2人份
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: ~* z. L. Y: l0 Z: n1 K 口味：香辣味
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准备时间：10分钟& p4 u+ }% ^! a. H+ L, g
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烹饪时间：<10分钟
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& A3 ^& H$ B( \' B' o 主料：麦穗鱼250克5 b _5 r3 m& D- A2 v
6 e; b/ A2 v S+ o" j 辅料：香辣酥30克鸡蛋1个
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4 q# ` F3 R& S i& G 调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量1 r+ u& [" ?' v* s6 \' O' w
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香酥小河鱼的做法
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) ~6 J1 i4 H2 p$ J1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥. v& {+ ^1 l+ V' ^; S3 h9 k, T
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9 A* J% j' [' |* f2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
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3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油. B6 d8 N- m8 a7 G
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4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅* b' Y( n- h8 z
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發表於 2017-4-22 16:40:09