巧克力是女人永远的甜品，喜欢黑巧克力含有的微苦，白巧克力含有的绵甜，它绝对是下午茶的好搭档。[url=](展开)[/url]食材- 主料
- 4片
- 辅料
牛奶 1杯蛋黄 2个糖粉 1.5大勺玉米淀粉 1.5大勺盐 1小撮苦甜巧克力 10克黄油 1.25大勺白巧克力 85克淡奶油 0.75杯树莓 130克柠汁 1.5大勺柠檬皮 适量玉米糖浆 1大勺伏特加 1大勺淡奶油 0.75杯巧克力装饰 适量水果 适量可可粉 适量
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/ ?. u5 _4 h$ ~4 M0 B3 c& q: ~步骤 
: c( l1 M0 q5 n1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀 
& M3 K3 H5 l- J; }9 j" |! k. w2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀8 h" X" \7 n6 ]3 h8 @
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3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热 
+ s" Q7 T- f3 N4.煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）  % w) n5 k+ A1 v" U
5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用  0 ]+ d5 p' e- Q- c
6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀  - A z/ D1 L1 V% {1 @1 Q' R2 U
7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾
6 A$ k4 Q* ^0 O5 i, R 将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用  : c2 L0 ?. x$ u" B9 w' }1 c
8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥  / |4 H5 C$ m1 L* P. u f
9.将打好的树莓泥过筛待用 
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, B/ H- u; v- v& j: F* z11.挤一层黑巧克力馅 
4 k7 ~/ j& A& ]* q12.再取1片海绵 蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅  ) t8 ~: p: P: \2 B3 |$ v
13.重复11和12步骤  / r0 H8 w& w4 B" e6 q
14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰 + q6 r' m2 M8 b" z
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發表於 2017-8-17 16:55:02