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& q6 p. ?* W m E1 J. v主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克2 q2 M( a- Y1 B5 r7 X) n
调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法5 ~+ G, B: w7 Q' k1 i: @
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材, m: Y: X; \! ~3 V
2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片8 m: n2 \8 R. Q
3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分& { L3 |/ W' N `
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁
: w4 d; Y# l6 S; |5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油6 s1 w+ R* R$ i# J# L9 v
6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开
+ N+ Q" U' V" J, T7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可 3 B, x9 x7 Z! |0 _6 b
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發表於 2017-9-12 00:07:17