【Dustin貪食嗑】 好強阿！無菜單懷石料理

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  A0 Q7 Y1 R8 U* f: z心月懷石料理x台北無菜單日本料理
你我可能很難想像，佛教僧人面對飢餓時的困境
竟是在腹上放上暖石，抗衡戰勝飢餓感
% E8 }( Z" T# u, p這也是顯現日人貞忠精神，象徵出懷石料理的奧義。
) H6 [+ s# q/ |/ ~% p) f( }▲店家外觀
+ `# \- L) ^2 P, y) B心月懷石料理x台北無菜單日本料理
年紀的轉變，喜愛品嘗的美食也會有所不同
' a' ?( t; P1 Q5 z鎖定較高消費族群_據點設立於隱密的大樓裡頭
0 Q: o7 K8 {; v我們來回走了幾趟，_建議饕客可認『 信基大樓 』
進入後再詢問警衛即可。
▲MENU · 價格
# V: r  h, k) G! u# D心月懷石料理x台北無菜單日本料理
一份真誠 · 一份執著。
提供五種價位的無菜單料理_從$1500_$3000元不等。
4 S! _) C& B* F6 B+ i貪食嗑選擇兩種價位料理_分別為：$1800 / $2100
# O2 X% D3 |( c6 v( N- x餐點有部分差距，愛吃龍蝦的饕客；建議選擇$2100套餐。
- v& k$ @. E* R* C. ~2 |▲五色前菜
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5 C. W/ U+ N) Z7 i出自茶道的懷石料理，總不忘展現優雅的藝術金色澤的布料讓花朵慵懶的躺上，幾道前菜讓人遲遲不想動手破壞。
( C5 L* y" ]" g" M; i▲前菜
9 A) o! y! B8 c2 l  o心月懷石料理x台北無菜單日本料理
" _' X: H  P+ C1 K, [* v; g. N, f1 V) W水雲醋：以小玻璃杯盛裝水雲醋，來自大海的海藻物、將其浸泡醋物
裡頭並帶入百香果，果酸香中帶滑_是來自大海的膠原蛋白。

; p' R" ?1 s. y  u( i松露薯泥：松露薯泥撇開一般蒸蛋作法，使薯泥與松露搭上邊
綿密的堅挺畫龍點睛，帶出松露芬芳。

6 o; t0 J* J5 f/ g% H& Q* d7 |厚蛋燒：厚蛋燒宛如老化的玉子，刻意將蛋燒烘至老化
呈現扎扎實實的蛋氣飽口。

) u  E7 W+ H+ _6 N3 c$ x柿餅：柿餅相當有烏魚子的架式，底部的過貓調和類胡麻醬體
並點入絲絲的海藻鹹味，乳中帶鹹_十分爽味。
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
! K' M2 U4 m% V  t8 h5 ^2 g選用波士頓龍蝦，肉厚的蝦身相當滿足
以日式清爽的蒸煮_熟度掌握十分到位
彈牙的肉質吸附著淺香的和風氣味，尤其感受脆彈在口中走跳
真是個不服管教的頑皮孩子！
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
1 H2 ]- k. O- v) I5 R/ a9 m8 M龍蝦上半刻還在水箱裡，活跳跳的生龍活虎
此時成為美餐佳餚_滿滿的生命力在嘴裡跳動
成了今日最精采的主角，難忘的的腦中徘徊。
▲車蝦明太子
/ |) s, w) s) n心月懷石料理x台北無菜單日本料理
3 c4 ?6 }$ J* \( P% Q$ A鮮明的條紋，捲曲時形如車輪是車蝦的命名由來
將體積龐大的車蝦頗半，為其披上明太子橘紅的上衣。
▲車蝦明太子
& x+ j0 K8 k" u. t0 v9 Y. u心月懷石料理x台北無菜單日本料理
) F  y1 |- \4 K5 u& Z% M# ~1 @- h3 P6 R6 q相當彈嘴的蝦肉，因明太子的鹹香使海味更加鮮明
4 o* }, ?4 e( s' Z7 D' A# h# U# x5 }0 ^斷成塊狀蝦肉相當好就口_味濃厚口的讓人意猶未盡。
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