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2 s( F2 f6 E7 u食材：鸡肉400克，糯米粉50克，江米酒25克，姜5克，大葱15克，酱油15克，盐4克，胡椒粉1克，味精1克。 做法： 1、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块。 2、葱、姜切碎细。 3、鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味。 4、取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时。 5、蒸至酥熟，取出即可。
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發表於 2017-9-28 00:00:45