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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名 感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路# X0 ^: a, d0 S" E+ p' ^& n# `
大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐
* n. Y/ I' K& b3 s8 `觀察一下，真的都是在地人居多
5 I3 h( X8 P1 K" n1 [- w我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事 地上有價目表, w, t5 I# N, `! `' R5 ~6 z3 N
除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
( b7 k5 ?9 n: z' S竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包 可以自己到餐車前夾喜歡的串類4 i) q ^5 \+ \: W
需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點) S6 e! }& I0 }- v- r
來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!! 餐點上桌後
' t: q) ]. [" | e4 O4 L店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝" I: P3 w5 [5 A! m6 I: X
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗 由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭2 M1 A+ n5 S! r0 j+ V
喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎 我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米7 L6 w v: Z8 q5 z* G: m, y
一串都是$10元的可愛銅板價 感覺食材都是手工的
8 N% f8 Q. m9 F) z" S5 u吃起來很有口感與彈性2 y2 `; H) d, w# p* a% |9 j' S
加一點醬料就是平價又美味的下午茶 大骨(一份兩根) $50元 阿雪黑輪最特別的就是這個
/ O; Z) w3 W i6 h用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點 看過中國用吸管吃小籠包2 x; F. ^3 ~/ I8 y4 {" ]! [
但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
. y* h; G, H) T* _ D* A把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味0 U" J' K* k2 L2 a1 U" \
好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華 吸完骨髓旁邊還有肉可以吃- A9 S7 P( w6 R0 c, C0 }. D
同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來% w1 u8 F, H5 h% F. E q
但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD 7 ?/ ?% i K4 x5 x& a1 A
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發表於 2018-4-6 21:56:03
