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材料5 i8 f1 u0 I- q
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牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅
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" y- t: \: i1 t9 n9 G& J2 X! _+ b3 h2 W/ H. v
做法2 {$ o& E7 `- g4 ]0 r" P& Y5 C
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1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。 ! @7 f- S2 y# t
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; ]; P4 @8 n# n7 [2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
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, _9 y: |; b4 O( d& F% }/ [3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
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6 M0 X( t' b! K( X6 v1 p; s# f, V4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
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發表於 2015-3-20 02:49:15