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材料) x8 D ^+ q8 W
熟牛肉片30公克，苹果1/2颗，泡菜50公克，小黄瓜丝30公克，白煮蛋1/2颗，熟荞麦面150公克，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，高汤350cc，高汤：3000cc，洋葱1/2颗，牛肉300公克，蒜仁3颗，水果醋2大匙，糖1大匙，味醂1茶匙，盐1茶匙
: C; y3 d2 [3 i0 O! [做法8 }0 X! G* F6 M& {( Q9 i- x
1.将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。; x9 l2 p0 w1 p( C! z
2.等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。9 F4 @1 F$ L/ A# ]& u& R6 Q& V
3.苹果去皮切丝；泡菜切小条。
& |/ R& d7 y) M# K$ O0 B! j4.在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。; h: y- e. F0 H' D2 a5 c' N
5.取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。, q( t3 _; r) F# J9 r( `' S1 V
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發表於 2015-3-20 03:18:47