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蛋糕底部
9 J0 v7 h7 T3 V$ l& T7 ~" E& ?消化餅乾
; [0 [3 {4 F8 w/ W* h- k7 f- ~135克 P+ I5 Z' t' M3 n" Z" D
奶油' ^6 k' S* z3 Z
55克0 ]0 R. E. P2 b' O2 h9 @
乳酪蛋糕1 c+ E. g2 A/ V: \
奶油乳酪: Z/ g. s) o; p/ t& d U
325克% P2 w7 N- c; u8 e8 p3 z
砂糖
4 P2 p2 U7 Q) W. C1 N60克
9 r: o# z$ I( p優酪乳
7 q+ y, k( u) j- h/ q9 l* I105克
0 @ d1 d" w7 F- L* x* ?蛋
, j- E' G& T4 o# q* Q1顆, h/ x9 e0 p# X$ _8 v, m
玉米粉
! J7 ^& T4 K- E1 r9克
s$ U [6 Q8 ]7 J# L: H! R! J) i2 h低筋麵粉2 {5 @0 \3 o/ S3 G3 L
9克0 ?' {* |! S2 C8 N9 |( P
, _5 K' G6 k# s) o% a4 V/ v7 j+ m2 E
將餅乾壓碎,加入融化奶油,均勻攪拌。0 h7 H( P( I4 ]$ ~& o* t* s6 s; f4 n
放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。
3 I3 `# r/ p# X. D. g0 f/ ]1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。(用隔水加熱)
+ a0 Y3 R( |0 D4 u% z2.分批加入蛋、優酪乳,攪拌均勻。
* D) w, Y( b7 G9 H% Z/ k+ { }+ H3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。
& q* w& ~# o- C. }- C( e5 A拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。; O: R q/ Q+ F7 g
烤箱預熱,用鋁箔紙包裹模具外圍和底部,送入烤箱,將清水裝入烤盤(水浴法低火方式烘烤),溫度170烘烤1小時。9 M* E5 Z0 D2 F
烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出
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