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蛋糕底部0 _, I2 D7 u) K! J$ T6 p4 B& i
消化餅乾
( \0 `, A; G# P7 t8 Y( J; K135克: n+ Y- F, O1 S, F' M
奶油5 {( ?) t$ w4 N# d& ~3 T; u
55克
* q" O: g7 D* R5 J# t乳酪蛋糕
) d* G4 v, R* I, R7 b6 [1 a奶油乳酪8 \0 q8 F- j* B1 I! _
325克/ s9 E# Y, I% ^+ ]
砂糖
7 m. ]- m3 x. \9 g* z$ B0 e) I, J9 }60克
5 r+ j @! j! b) o優酪乳9 l0 }: I, O2 i
105克
* Z9 S. p+ A" o* l蛋/ g1 ~$ D) \: r# E
1顆
5 y+ [) W9 ?" Q( K玉米粉7 j9 C _6 T* h5 n( i7 Q
9克
# a- ~" V) ^9 ?' e低筋麵粉
- z8 E" m g# F7 H3 t! |9克* j; z8 b- x* {7 p
1 U" w3 U: p4 _
8 P( l1 i, m' c將餅乾壓碎,加入融化奶油,均勻攪拌。. s& j4 O2 }% P( G
放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。8 c- w- c5 ?; J6 Q f5 z5 |2 X; F
1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。(用隔水加熱)
4 F+ w5 @& o7 o' D! s, {2.分批加入蛋、優酪乳,攪拌均勻。
5 h8 l$ Z% n1 g4 z3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。: O: a' t2 f( N$ G n0 Z& m: |
拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。
1 Z0 G0 e9 H, h+ m烤箱預熱,用鋁箔紙包裹模具外圍和底部,送入烤箱,將清水裝入烤盤(水浴法低火方式烘烤),溫度170烘烤1小時。
5 s1 B$ G, K% `; `& C! n0 a烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出# u2 l: b4 ?" G* b$ r
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